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我市发布全省首个反食品浪费团体标准

  本报讯(记者董建新 通讯员王晓华)近日,市市场监督管理局指导市团餐协会研究制定团体标准《德州市餐饮服务单位反食品浪费工作规范》,并在全国团体标准信息平台正式发布。这是全省首个反食品浪费团体标准。
  该标准是社会团体推荐性行业自律规范,明确“厉行节约、反对浪费”的具体规范和要求。在管理方面,餐饮单位应提供多样性的套餐标准,注明建议消费人数,对部分菜肴应提供半份菜(饭)、小份菜(饭),供消费者选择。在就餐服务方面,消费者点餐时,餐饮单位应提示消费者点餐量,有条件的可提供用餐建议,主动提供餐后剩余食物打包服务。餐饮单位应建立健全食材采购、储存、加工制作、供给、宣传与引导等关键环节管理制度及工作流程和操作规范,把制止餐饮浪费行为纳入全过程管理,倡导文明、健康、节约的消费方式。

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【第 05 版:社会·民生】
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