□高仕照
　　镇政府的伙房，虽然经过了5月份的重装改造，更换了炉灶厨具和餐桌餐椅，新铺了地板砖，但给人的感觉，还是过于简陋，总不过是一个大师傅、10张小餐桌、4间平房而已。
　　然而镇干部们并无抱怨，反而感到些许的满足，毕竟小马扎换成了大餐椅，方便吃饭了，并且还食欲大增了，因为盛菜的家什由原来的两三个圆塑料盆，换成了城里机关食堂才有的长方形不锈钢餐盆，在靠墙的一侧摆开去，足有6个，也就是说，每天中午的菜品，由两三个增加到了五六个，能不增加食欲么？
　　这五六个热菜，每天都不尽相同，每周却基本相同，无非是一些时令蔬菜，肉菜是见不到的。进入冬季，最受欢迎的，是那道白菜粉条炖豆腐，每天必上，而且必上3次，因为一盆根本不够吃的。这也是伙房大师傅老张的经营之策，既要让大家吃饱，又不能浪费，每天只能是灵活机动地精心盘算着就餐的人数，现吃现做，绝无浪费。所以，从中午11点半开饭，到1点钟最后几个人吃完散去，老张始终是在伙房里颠勺忙活，一刻不停歇。中间有时还要骑车去街上再买一些馒头回来，因为馒头又不够吃了。
　　实在忙不过来，老张不得不又雇了一个零工打下手。前后换了好几个人，老张都不太满意。“50块钱雇个人，雇不着啊”，老张无奈地说，腰似乎更弯了。
　　有时，头一天实在累了，老张也会变着法休息一下，这一天中午就只安排一个菜：老豆腐就大饼，或者焖饼加西红柿汤。镇上的同志们也都理解，照样吃得心满意足。
　　疫情期间，不能聚集就餐，老张和老伴连续给大伙包了多天的包子，让大家打回去吃。大家都喜欢的一种馅料，是晒干的马齿苋，一看就知道，是老张两口去年从田地里拔的，不知道他攒了多少，反正是连续吃了很多次。
　　伙房的早餐，也颇有特色。馒头，煮鸡蛋，各种小咸菜。喝的，夏天是大米稀饭，冬天是玉米粥，管够。特色，体现在小咸菜上：拌芹菜叶、腌韭菜花、炝芥根、茄包子、腌萝卜条、拌萝卜丝等等，简朴的农家做法，地道的农家风味，吃不够。
　　时间长了，你就会发现，伙房每天菜谱的变化，好似一张菜市场价格晴雨表。你吃过油菜炒鸡蛋吗？有一阵儿，伙房常炒这个菜，那是因为那段时间鸡蛋便宜，两块多一斤。有的同志喜欢生吃大葱，到伙房拿起一根就吃，一顿一根。后来，大葱涨钱了，伙房里也见不着大葱了，这位同志也只好把大葱改成了大蒜。
　　有一天早餐，伙房里准备的是油条。老张说，今天有集中活动，镇上管饭，吃油条，改善一下，不用签名了。原来，这天上级有关部门要来基层检查，镇干部们全体出动，都早早地去到村里盯着了。
　　2020年是极不平凡的一年，我们取得了举世瞩目的成绩。这不平凡的成绩里面，不用说，包含着广大农村基层干部的辛勤付出，自然也有伙房的一份功劳。因为，每个人都了不起。