“调味品行业要抓住数字化这一风口，聚焦调味品行业发展态势，捕捉需求端的消费新特征，认识电商发展新零售的必要性等，以实现行业新突破。”5月26日下午，在调味品直播电商趋势分析会上，山东大学管理学院副教授、山东大学潍坊跨境贸易（电商）产业研究院副院长任荣分享了企业电商新实践及跨境电商发展趋势，从三个方面说明当下调味品企业在布局多元化销售渠道方面的必要性。“从过去到现在，线上渠道从来都不是调味品行业的销售主阵地，但随着消费群体和需求的不断变化，这个渠道却变得越来越重要。”任荣分析调味品企业布局线上渠道时表示，目前，调味品消费人群的迭代趋势已经形成，越来越多“80后”“90后”消费群体开始成为家庭调味品消费主流人群。而这部分群体也是线上渠道消费的主力军。同时，线上渠道对于品牌曝光、消费趋势变化的洞察有着不可替代的作用。这也是当前消费行业的新品试销放在线上渠道进行的重要原因。
　　电商如何做好新零售？任荣给出三个关键点：全渠道、兴趣电商和经销商。在她看来，在新零售商业模式背景下，调味品企业应利用互联网和大数据，以实体门店、电子商务、移动互联网为核心，通过融合线上线下，实现产品、会员、交易、营销等数据的互融互通，实现跨渠道、无缝化购买，从而打造以消费需求为导向、线上线下融合的全渠道购买体系。线上和线下的融合并不是单纯的渠道融合，还应包括支付、物流、仓储、售后等一系列服务的融合。当下，兴趣电商的风潮也席卷了调味品领域，从“按需购买”到被社交内容种草，“兴趣电商”为消费者提供了更多美好生活的选择。她也表示，尽管当下调味品市场线上交易增长迅速，但线下依然是主要的销售渠道，厂家定价时应该充分考虑这一点。
　　在分析数字化浪潮中调味品行业的发展和挑战时，任荣重点提出五点，分别为数字化中台、人工智能应用、数字化转型、社交媒体与电商整合及区块链技术。她表示，结合已有的传统优势，调味品企业应整合网络、大数据、人工智能等新型数字化工具，利用电商平台新模式，完成数字经济与实体经济的深度融合。