如今，人们下饭店，喜欢点一盘野菜，但这些“野菜”大都是暖棚里种出来的。若要享用原汁原味的野菜，必须谷雨前后去田野亲手采挖。农历三月，地气贯通，根须脉动，尤是一场酥酥的春雨淋过，枝头的嫩芽、田地的野菜长出来，是一饱口福的最佳时机。
　　驱车来到郊外，近水流萤，原野淡绿，似乎“拧”一把空气，都会淌出暖融融的阳光。来到田野，野菜种类多起来，它们很懂利用仿生学隐蔽自己，如蒲公英紧贴地皮，和苍耳、野芹菜混在一起，不易发现。荠菜，叶生锯齿、色泽淡紫，拿到鼻子下能闻到一股独特的香气。
　　挖完了野菜，有些累了，歇在阳坡的一株香椿树下，香椿特有的芳馥十分诱人。谷雨前后，香椿叶芽醇香爽口，古来就有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿分紫芽、绿芽两种，紫芽最佳，富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等，尚有健胃理气、养颜润肤等多种功效。
　　仰头望望背后的香椿枝头，有许多紫红色的叶片尚未展开，一卷一卷的，攀上树桠掐下来，梗软叶绵，便是“名贵”的紫椿芽。蹬干勾枝采了满满一方便袋，才心满意足地离开。
　　又找到一棵老榆树，榆树老了不像年轻时萌势旺盛，清明时绽绿，谷雨已经榆钱泛黄、随风散落。老榆树虬枝纵横，糙皮嶙皱，体液流动缓慢，谷雨阳光愈旺，才稳稳地在枝头挂起串串榆钱，捏下几片嚼嚼，甜丝丝的，捋下几把，蹲在树下大嚼。
　　一路采挖，轻松愉悦的心境，衍生出一种人与自然难得的和谐浪漫……归途中，阴云汇聚，下起蒙蒙细雨，驾车回到家，把一天的收获摘去硬根老叶，洗净控干，烧开水，煮一锅潇潇谷雨野菜情，满屋大地的原汁原味。□周铁钧