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挑选健康营养面包有学问
作者:李然



  脆皮面包热量最低。从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热
量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少。法式主食面包和俄式 “大列巴”都属于这一类。
  全麦面包不像普通面包柔软细腻,一般面包是用白面粉做,质地柔软细腻,容易消化吸收,膳食纤维含量极低。全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,B族维生素比白面包高。
  “丹麦面包”热量最高 面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”,要少吃。 (李 然)
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【第 3 版:健康】
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