月饼是中秋佳节的传统食品，象征着团圆美满，深受中国人民喜爱。
　　月饼又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是我国古代中秋节祭拜月神的供品，一直流传至今。中秋节吃月饼始于元朝末年，朱元璋八月十五联盟起义，把写有信息的纸团放在月饼馅心中，起义后一举打败元朝。后来，此风俗习惯被汉人保留下来。
　　进入21世纪，随着经济的发展，月饼不再只用于自家团圆时吃，更成为中秋节期间的最佳礼品，并被商家宣传操作，在城市蔓延开来。月饼的制作越来越奢侈，价格越来越昂贵，备受市民关注。
　　超市的发展，给月饼市场的发展搭建了一个合适的舞台。每年中秋节，超市都成了商家促销月饼的大好场所，月饼及中秋礼品被大肆展销，首当其冲摆放在商场的重要位置。
　　因为节日销售利润对商家的巨大诱惑，全国各地厂商争相创立自己的月饼品牌——按产地分：有京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、徽式、衢式、秦式、日式等；按口味分：有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等；按馅心分：有桂花、梅干、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿、蛋黄等；按饼皮分：有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；按造型分：有光面、花边等。做得五花八门，尽量满足消费者的喜好。
　　近年，又出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等。在市场上有影响的品牌有稻香村、大三元、金凤呈祥、哈根达斯、八喜、德芙、荣华、荣诚、美心、一品再品、味多美、好利来、宫颐府、冠生园、百威、日威、华美等，这样的场面下，任何人都知道月饼是赚钱的产品。很多酒店也参与到月饼的制作和销售中来，大打关系客户牌，在VIP顾客中推广和销售，月饼销售市场的潜力进一步得到开发，市场竞争更加激烈。
　　很多月饼生产商看到了普通月饼的极限，开始向高档次进军。在前两三年，市场上出现了黄金月饼、天价月饼，一盒月饼卖到几千上万，月饼市场两极分化非常严重，普通生产者的利益受到威胁，普通消费者的钞票被“抢劫”，开始形成一股共同抵制天价月饼的浪潮。在媒体的一再关注下，食品生产管理部门和物价管理部门一再出台压制月饼价格的政策，把高价月饼打压下去，让市场再次达到平衡发展。
　　今年，随着方便面、豆制品、粮油涨价风波平定，月饼不再以涨价来吸引市场顾客。月饼完全改变以往的销售模式，减少盒装月饼的数量，扩大散装月饼的零卖量，并且把月饼的个头做小，最大程度上节约原料。散装月饼使用一次性塑料袋包装，以150克一袋出售，每袋价格在5元以上，折合起来，每公斤的价格在50元以上，月饼的普遍价格抬升了5倍。
　　这么高价的月饼，对普通消费者来说无疑仍难以承受，而对月饼生产商、销售商来说，这是利润最大化，任何月饼生产商都可以得到非常高的利润，实现利润共赢。
　　审视今天的月饼，我以为缺少的恰恰是团圆和纪念的价值，也鲜见600年的真正文化内涵。它似乎不过是一种赚钱的商品。它在我们面前的出现，意味着月饼世俗化的销售哲学的真正诞生。
□巴陵