记忆里的中秋，院子里永远飘着烤月饼的甜香，厨房里永远忙碌着母亲那瘦小的身影，香喷喷热腾腾的月饼，宛若心灵手巧的母亲精心烹制出的一枚枚小月亮，芬芳饱满，清深味浓。
　　那时我正处于对什么都充满兴趣的年纪，整天笑呵呵跟着母亲学这学那，尤其对于学做食物热情万分，因为趁机能多吃，又能玩面团，实在是满足了小孩子的天性。
　　制做月饼是项复杂工程，得事先用板油、鸡蛋、调料和面。和好的面要饧上一晚，才会上劲道。月饼馅是母亲根据家人喜爱的口味调料的，少不了蔗糖、花生仁、红绿丝、黄桔皮……色彩鲜艳，香味勾人。
　　取出饧好的面，放在案板上揉几回，擀成大大薄薄一张面饼，再卷起来压成一块，重新又擀一次。如此反复多次，月饼皮才具有了千层万层的那种咬一口就掉渣的酥脆。
　　面皮层次做好之后，分成小段，擀成小巴掌大的小圆片，挖一勺馅料放在中间，把滑爽的面皮边缘用力一点点捏合，做成圆饼。我手法稚嫩，做出来的月饼下面总留着包子似的皱折，面相粗糙。母亲包得就好，光光整整，犹如机器模子制造。
　　家里没有烤炉，也没有平底锅，得用麦秸烧锅，火焰才柔和而铺展，烙出的月饼才不会焦。当月饼粉粉白白一只只终于完美出锅，趁母亲忙着给月饼点上喜庆的食品红，等不及的我就已经火烧火燎地拿了一只来吃，总是烫了嘴，依然捧在手里啃得带劲儿。
　　漫长的童年终于过去，随着一天天长大，我远离家乡，长年游走于外地，也吃到过最豪华的月饼。但吃来吃去，回味心头挥之不去的，总是母亲制做的类似一般北方点心的简朴月饼。觉得在风味上，它一点也不逊色于任何天价精制的月饼。情感上，已经是千层万层抵达永恒的一份浓浓亲情。
　　中秋月圆，扯一片漫天的月光裹乡思，绵密包好我的心,寄给千里之外的双亲，带去遥远的问候！
　　□杨不离