古往今来，以读书下酒者不乏其人。最著名的是以《汉书》下酒的宋代文人苏舜钦，其后效仿者不乏其人。如明代史可法有诗句：“斗酒纵观廿一史，炉香静对十三经”，一斗酒遍观沧海桑田，风云变幻，展现出作者的飒飒英气。明末金圣叹品评才子书，动辄大呼“当浮一大白”，俨然以酒兴深浅为衡文标准。
　　清代名臣于成龙则以读唐诗下酒：“夜酒一壶，直钱四文，无下酒物，亦不用箸筷，读唐诗写俚语，痛哭流涕，并不知杯中之为酒为泪也。”清代文人屈大均《吊雪庵和尚》一诗中有“一页《离骚》酒一杯”之句。民国文人闻一多，每次上课前总颇为动情地边敲桌子边和着节拍，唱“熟读《离骚》，痛饮酒，方为真名士”。
　　台湾作家林清玄，也将古人的诗词当成了下酒之物。他说：“喝淡酒的时候，宜读李清照；喝甜酒时，宜读柳永；喝烈酒则大歌东坡词。其他如辛弃疾，应饮高粱小口；读放翁，应大口大喝大曲；读李后主，要用马祖老酒煮姜叶到出怨苦味时最好；至于陶渊明、李太白则浓淡皆宜，狂饮细品皆可。”可谓比喻贴切，深得酒趣诗味！
　　董桥也常用“可下酒”来称赞别人。如他说张充和的小楷字，“漂亮得可下酒，难得极了”。他还说，“赵梦斛的画可以用来下酒”。胡洪侠在《微书话》中，讲到丁学良教授讲的“酒故事”，足可用来下酒……看来这文人之下酒菜，也是极具文化味。读书下酒，体现文人的豪放气质；读诗下酒，则表现了读书人的浪漫诗心；读画下酒，体现了文人之美学追求与放达性情……
　　总之，且读且吟，可谓最具中国文化特色，最有历史韵味的饮酒方式和读书方式了。可惜，今人嗜酒者多，读书者少，且饮且读者更少，值得反思。