虽说现在已经立秋，天气逐渐转凉，但是吃货们对于美食的热情可是丝毫没减。在众多美食当中，小龙虾觉对是必不可少的一项。 “麻小”，已经是一个美食界的专有名词，这是一种让人吃了就会上瘾的美味，饱满圆润的肉身、鲜美浓郁的汤汁让人吃上一口就再难忘怀，说到这里您的口水是不是已经不禁要流出来了呢？那么福利来了，“阿慧私房菜”通过本报推出福利，免费请你品尝鲜香味美的小龙虾。机会难得，千万不要错过呦。
　　阿慧私房菜主打的招牌美食为盱眙十三香龙虾。据老板娘阿慧介绍，他们所选用的龙虾都是千里迢迢从盱眙发过来的。运来之后，还要经过吐沙、刷洗等繁复的过程，再把干净的龙虾放在锅里爆炒。炒制过程中需要加上十三种香料和各式调料，辅以白酒和啤酒提味去腥。龙虾在油中焖的时间越长，就越入味。而仔细的清洗过程是为了避免龙虾的内脏和脏水进入汤汁，所以龙虾上桌时，颜色看起来清爽，吃起来也是干净又美味。
　　“我家的虾保证都是每天一大早提回来的。为了保证新鲜，哪怕少进点货也没有关系，为的就是不让顾客吃到隔夜的死虾。 ”老板娘阿慧自豪地介绍说，小店虽然不大，但是龙虾每天都早早便宣告售罄。 “吃龙虾就是吃它的好品质，要注重健康本味，用死虾烹饪即便是厨艺再好，味道也会大打折扣。 ”
　　记者发现，这里的龙虾不仅个大体肥,而且肉质鲜甜,饱满度极高。“龙虾品质要求高，只能挑出好的卖，不好的不会给客人吃，所以想吃的顾客一定要提前预订。 ”色泽红亮的十三香龙虾香味四溢，只只个大、肉厚、黄多，品质上乘。让人舌齿之间便不自觉地分泌唾液,继而干咽口水,那富有弹性韧性的龙虾,加上十三香的美味在味蕾和指间徜徉，绝对会让你品尝之后余味不绝，绕手三日，抓紧前来品尝吧。
□本报记者秦超
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