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  当前位置:德周刊20150417期 >> 第14版:美食
来毛家饭店,品最浓潇湘风情



  毛家饭店所创立的毛家菜,源于湖南家常菜,属湘菜系之中的一个流派,始于韶山冲,具有浓郁的地方特色,在韶山已有数百年历史。毛家菜注重“烹香、入辣、致鲜、讲色、求味、晶形”,深深扎根在农家院舍中,有浓郁的湖南乡土味。经过多年的发展,毛家菜形成了从用料、烹调到风味特色等比较完整的烹饪体系,多道菜已成为湘菜中的佳肴。毛家菜现有200多个品种,从小菜到火锅,从家常菜到风味菜,从辣味到酱烤,一应俱全,其中尤以“毛氏红烧肉”最具特色。
  第三十一期德周刊吃货团,记者就带您前往位于澳德乐购物广场的“毛家餐厅”,感兴趣的读者,抓紧拿起你的手机报名吧。
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【第 14 版:美食】
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