秦超绘制

　　“看着满桌的剩菜，心里很不是滋味。 ”送走最后一波宾客，姚女士不禁感叹。 10月20日，在一家房地产公司工作的姚女士与其相恋两年的男友祁先生步入了婚姻的殿堂。置办婚宴之前，思想开放的小两口也想过办一场西式婚宴，但考虑到父母的意见，最终还是选择了传统婚宴。“我们都知道传统婚宴浪费严重，可是双方父母都不赞成西式婚宴，谁不想让全家都高兴呢？ ”看着婚宴上满桌的剩菜，姚女士有些怀疑当初的决定是否正确。
　　记者了解到，近年来，我市市民婚礼花费不断增加，选择传统婚宴的年轻人占很大比重，但在传统婚宴的背后，严重浪费成为备受关注的问题。业内人士称，制止婚宴浪费，转变观念才是关键。

　　吃一半剩一半，饭菜几乎不打包

　　小陈是德城区一家酒楼的服务生，每次婚宴过后，小陈都有一种沉重感。小陈的家乡在农村，在做服务员的这几年来，他发现每次婚宴结束都会有很大一部分菜肴被浪费掉，“在我们老家办婚宴花不了几个钱，一桌酒席也就100多块钱，而且席上的菜也被客人吃得一干二净。”小陈苦笑着对记者说。
　　据这家酒楼的领班介绍，酒楼常年接待婚宴，提到婚宴浪费，他也是直摇头，“一桌宴席基本都是吃一半剩一半，好好的菜肴转眼间就变成泔水，有时真的很心疼。 ”
　　记者从这家酒楼的菜单中看到，这家酒楼的婚宴价格从600元到1000元不等，一场婚宴按每桌600元一共20桌计算，每桌如果浪费200元到300元，那么一场婚宴至少要浪费4000元。 “几乎没有客人对饭菜进行打包处理，大多数客人都在饭菜没有上全就起身离开了，有时主食还没有上，一桌客人就走光了。 ”酒楼领班对记者说。
　　“有时候看着一桌子的饭菜没动几口也会觉得非常可惜，但是一般不会打包带走，一是觉得不太卫生，另外是觉得别人没有打包带走的，自己也不好意思。 ”在记者采访的人群中，约70%的人选择不打包，他们认为别人吃过的，带回去不卫生，而这70%中大部分是年轻人。
　　80后的小张，在德城区一家装饰公司工作，从年初至今已参加了十几场婚礼，对于婚宴浪费他也颇感无奈，份子钱随了不少，在婚宴上往往还吃不饱。当被问及原因时他说：“不是因为菜少而是没有合口味的，多数菜在桌上连动都没动。 ”记者了解到，10人一桌的婚宴，大约有20多个菜，鸡、鱼、肘子每次都是必不可少的，有的喜宴光是鸡就有3种，一顿饭下来几乎未动，整个宴席吃了不到四成。在注重饮食健康的今天，这些荤菜早已不是 “香饽饽”了。

　　为求面子，婚礼烧钱也情愿

　　既然婚宴浪费饱受世人诟病，为何主人还要如此大操大办呢？
　　“看看人家的婚礼婚宴办的那么好，自己太寒酸了多没面子啊。 ”上个月刚为儿子筹办完婚礼的徐阿姨对记者说。记者了解到，婚宴浪费人人都知道，可是为了自己的面子还是要忍痛“割肉”。徐阿姨给记者算了一笔账，不算婚纱照和服装，光婚礼现场就花了1万多元，但花钱最厉害的还是婚宴。徐阿姨的儿子结婚当天一共摆了35桌，按每桌1000元的标准，总共花了大约3万多块钱，而这其中1万多块钱等于是白白扔了。对此，徐阿姨很是心疼，“都知道婚宴浪费严重，可是有什么办法呢，宁可多点，也不能不够吃啊。 ”记者通过调查了解到，有像徐阿姨这样想法的人所占比重很大，一是为了自己的面子，第二是想给孩子一个没有遗憾的婚礼。
　　家住德城区邹李小区的翟奶奶对大操大办却有着不同的想法，“我和老伴结婚时也没想着办什么婚礼，就是把亲戚和邻居叫到一起热闹热闹，但现在有些婚礼真是变味了。”翟奶奶今年已经快80岁了，想起他和老伴的那场“婚礼”，现在还是记忆犹新。没有婚纱、没有礼炮、没有司仪、没有婚车，却有着亲朋真诚的祝愿和一生无尽的回味。对于老一辈人来说，所谓婚礼也就是一种形式，可是对于很多有些年轻人来说，婚礼却成了攀比炫耀争面子的场合，即使能力有限也要“打肿脸充胖子”了。

　　制止婚宴浪费，还靠观念的转变

　　近20年来，国人用于婚宴的花费不断增加，与此同时，浪费情况也日益严重。“婚宴、商务宴席、自助餐是宴席浪费的主力军，其中婚宴浪费尤甚，相比来说，家庭用餐是最节省的，即使吃不了，客人也多会打包带走。 ”酒楼负责人对记者说。据业内人士介绍，虽然这些年人们的收入逐年增长，但是消费观念还是停留在“能花则花”的初级阶段，这一点尤其体现在婚宴消费上。婚宴浪费的原因有很多，其中过度攀比、盲目跟风、热衷面子是导致婚宴浪费的主要原因，要想制止浪费，必须转变观念。
　　就婚宴浪费原因以及是否看好传统婚宴的问题,记者随机发放了30份调查问卷进行了调查，其中60%左右的人认为是传统观念在作怪，太好面子，40%的人认为是饭菜不合口味或者饭菜太多而引起的严重浪费；在婚宴形式的选择上，有60%的年轻人更倾向于更有浪漫情调的西式婚宴、自助餐等，而40%的人则认为尊重家人的意见，选择传统婚宴。
　　“现在的婚宴太浪费，我参加过一些，席上的菜基本没人动，而且传统婚礼太俗，根本就不合我们年轻人的口味。 ”计划明年结婚的90后青年小马对记者说。据小马介绍，从今年9月份家里就在筹备婚礼了，可是在婚宴筹备上，小马和父母却发生了争执，“我和女朋友的想法是办西式婚礼，宴席是自助餐，可是父母怕别人说三道四，非要办传统婚宴。”小马无奈的说。他最后表示，还是要顾及父母的感受，争取想一个两全其美的婚礼方案。
　　与姚女士和小马持类似观点的年轻人也有不少，他们大多思想开放，追求浪漫、独特，对传统婚礼的大操大办很是抵触，从观念上已与老一辈人产生了分歧，但多数人表示还是会顾及或遵循父母的想法和安排。
　　对于婚宴浪费问题，德州某庆典公司的周经理也有自己的看法，周经理从事婚庆行业近10年，他认为婚宴浪费不是某一个群体的责任，要想制止这一行为，必须由多个群体共同负责。“制止浪费不能只靠个别新人唱‘独角戏’，而应该是社会各个领域共同的责任。消费者、酒店以及政府部门都应该将此事重视起来，这样才能从根源上改变这种不良的社会风气，建设 节约型社会。 ”周经理对记者说。
□本报见习记者 于斌 王琰 尹晓燕