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人间有味“腊八”香
文/汪小科
  每忆起“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”这句童谣时,便会勾起我对童年暖暖的回忆。
  记得小时候,每到腊月初七的晚上,母亲就会忙碌起来,将大米、薏仁米、桂圆、红枣、莲子、百合等食材洗净、浸泡、剥皮、去核、精拣,然后大火煮开,再文火慢炖,到第二日早晨,一锅色香味俱全的腊八粥便熬好了。寒冬时节里,美美地喝上一碗,任那甜甜糯糯的舌尖滋味由唇齿蔓延到心间,会觉暖身又暖心。接着我会再来几碗,直到过足瘾为止。母亲常说,在腊八这天食腊八粥寓意喜迎祥瑞,同时还有健脾开胃、补气养血的功效。
  后来,每当临近腊八,我就会神采焕发,满心期待着母亲做的腊八粥。有时嘴里还会不自觉地哼起那句童谣:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。有一次,母亲觉察出了我的心思,笑着说:“知道你等着、盼着吃腊八粥呢!可有想过自己动手做一次? ”我开心得又蹦又跳,连忙说:“好呀!好呀! ”
  到了农历初七那日的晚上,我在母亲的引导下将各种食材配齐,然后洗净、浸泡、剥皮、去核……当我亲身体验过,才知精选和加工食材的一些门道。随后,我循着母亲的指示将食材倒入锅里,再加入清水。正当我准备加糖时,母亲急忙阻止了我,说:“晚点再放! ”我疑惑地照做,接着燃起了灶火,开始熬腊八粥。一个小时过后,母亲又教我揭开锅盖,不断翻搅。在翻搅的过程中,我已闻到了淡淡的清香味。
  又过了差不多同样的时长后,母亲才说:“粥已经煮得差不多,可以加糖了! ”我遵照她的提示操作后,再将粥拌匀。此时,母亲才告诉我,不断翻搅和后加糖都是为了不粘锅。我这才豁然开朗。当锅中的桂圆、红枣、莲子、百合等各种食材都已莹润饱满,色泽诱人,还飘散出浓郁的甜香味时,我望而生津了。恰巧,一缕阳光透过窗棂照射进来,融入粥里,那暖暖的人间烟火味混着水汽氤氲开来,让我还未吃到热粥,就已感到了暖意。
  待母亲说粥已熬好,我便将它盛出,端上了餐桌。我和母亲一同捧起热气腾腾的腊八粥开始品尝。我只是轻轻抿了一口,就感觉到那沁人的香味从舌尖流淌进胃里,继而暖进我的心窝。母亲也激动地说:“这是我吃过的最美味的腊八粥! ”这时,一种久经酝酿的“甜”涌上我的心头,我情不自禁地大快朵颐起来……
  今年腊八,已在异地安家的我偶然穿过一条小巷,看见一家粥铺的门口正支起一口大锅,熬着浓香四溢的腊八粥,便加快了步伐,朝着家的方向走去,想尽快为家人熬一锅腊八粥,让那份人间清欢继续延续下去。
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【第 04 版:庆云文学】
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