晚上快11点回家，路过一所中学旁边时看到一个卖烤红薯的，远处就闻着挺香的味道，食欲一下被勾起来了，边买边问：“这么晚了，还卖给谁吃？”对方一笑：“卖给即将晚自习回家的中学生娃子们吃啊，今年新挖的红薯，娃娃们都爱吃。”我连忙点头，不禁想起了儿时挖红薯、地头烤红薯的趣事……
　　我出生在20世纪60年代，在我逝去的岁月里，儿时秋天挖红薯虽然早已经过去，它那独特的趣味，就像有一种魔力，让我瞬间回到了童年，永久难忘。那时农村经济还比较落后，再加上粮食产量低，人口又多，红薯成为家家户户不可缺少的“主粮”。我家也不例外，每年都要在地里种好几亩红薯。
　　每到秋天，红薯成熟了的时候，村外的田地里到处都是挖红薯的人。我们也会跟着大人一起去田里挖红薯。挖红薯看似简单有趣，但也要一定的技巧和力气，更重要的是土质。运气好的话会遇见蓬松的土质，轻轻一刨，一窝红薯就顺势而出；运气不好，赶上夯实的土地，几锄头下去，秧子倒了仍不见红薯。
　　红薯地里最快乐的还得是我们这些半大孩子，不光是挖红薯的乐趣，刚刨出来的红薯也是我们心心念念的美味。嘴馋等不及的小伙伴，拿起红薯在身上蹭蹭土就啃起来。讲究一点的，把红薯洗干净再啃掉皮，美美地吃里面的“薯肉”。如果是有工具的小伙伴，那就更简单了，拿起柴刀三下两下把皮削掉。不过找不到水也没有刀，那怎么办？不要急，大伙自然有办法：把带泥的红薯去草地上搓几下，大致去掉泥土，然后咬一口下来，皮对外衔住，上下牙咬合，把皮轻轻咬掉。剩下的自然就吞下肚了。不过这种吃法极不卫生，很多小伙伴得了蛔虫病，可能就是这么来的。
　　要说好吃，还得是烤红薯。我和邻家几个要好的小伙伴，先用锄头在地里挖个不深的小洞，找些砖头土块四周架个中空，再找些柴火架起来烧，火要猛，柴要多。等柴火烧完，剩下一大堆还红红的灰烬，立即把红薯丢进去，并小心地用灰烬盖好。然后再去找一些碎柴火放在灰烬上面慢慢燃烧，此时红薯还没烤熟，我们再跟着大人去挖一会儿红薯，约莫等半小时后，我和几个小伙伴用棍子挑出红薯，围在一起分着吃。刚从灰烬中扒拉出的红薯，看上去外表烤黑了不好看，但剥开皮后颜色新鲜极了，尝一口后，那仿佛是世界上最美的味道，喷香扑鼻。不过，也有火候不到的时候，红薯还是夹生的，不过也不管了，半生不熟的也照样吃下去。
　　除了烤红薯外，刚挖出来的红薯有很多种吃法，蒸着吃、炒着吃，也能做红薯馍馍、熬红薯稀饭，而最多的就是制成红薯干片，晒干后熬稀饭吃。
　　长大后我离开故乡到了外地工作和生活，再也没有挖过红薯、烤过红薯。但每到秋冬时节，看到超市、农贸市场卖生红薯，或街头烤红薯的大铁桶散发出的诱人香味，总会忆起儿时挖红薯、烤红薯的情景，自然也是我舌尖上必不可少的美味……