□胡坷坷
　　又至重阳，对爷爷的思念之情如潮水般澎湃而来。每年登高、望远、祭祀怀念之际，爷爷的那套“豆腐经”总会在我的脑海中回响，为我答疑解惑。
　　我的爷爷，从事传统老豆腐制作大半辈子，至今乡里人提及他，仍对其手艺赞不绝口。
　　爷爷是位身材瘦削却精神矍铄的老人。每日凌晨，鸡尚未鸣啼，爷爷便已起身。当第一缕阳光还未洒遍大地，爷爷一天的忙碌便从制作美味豆腐的必备环节——泡豆子开始。
　　他先把浸泡了6个小时的黄豆从盆中捞出，历经磨浆、过滤等一系列工序后，将最为纯净的豆浆倒入大锅中加热煮沸，其间需不断搅拌，以防烧焦。待锅中浮起泡沫，他便往里加入石膏，继续搅拌。当锅中的豆浆开始有凝固迹象时，爷爷将豆腐脑置于模具中准备压制成平整的块状。
　　在我的记忆里，每次爷爷做豆腐，我都能喝上一碗香甜可口的豆腐脑。爷爷在滑嫩的豆腐脑上撒上一小撮白糖，吹凉后，让我坐在旁边的小桌子上，还不忘叮嘱几句“小心烫”。我一边喝着豆腐脑，一边和爷爷等待豆腐块成型。
　　随着时间推移，白嫩嫩的豆腐便诞生了。爷爷搬开大石头，小心翼翼地揭开裹豆腐的布包，我迫不及待地围着爷爷转来转去，生怕错过任何一个见证奇迹的瞬间。看着豆腐上被白布和石头留下的压痕，以及那完美无缺的豆腐，我忍不住赞叹：“爷爷，你真厉害，豆腐可真方呀！”
　　爷爷做的豆腐，口感细腻、味道醇厚，深受村民喜爱。每天，他都会挑着扁担，担着豆腐，沿村叫卖，乐呵呵出门，笑嘻嘻归家。
　　然而，卖豆腐的路途并不轻松，夏日的酷暑、冬日的严寒，都无法阻挡爷爷的脚步。他沿着蜿蜒的乡间小路，走过春夏与秋冬，看着满满一筐豆腐变成钱，再变成黄豆，爷爷成就感满满，因为这是他的劳动成果，也是他的生活支撑，即便他的腰已被几十斤重的豆腐和黄豆压得略显佝偻。
　　除了陪伴爷爷做豆腐，我印象最深的，还是爷爷给我讲的“豆腐经”。
　　他常说，做豆腐如同做人，从饱满的黄豆，到被打碎的豆浆，再到半凝固的豆腐脑，直至最后重塑为豆腐块，在每个阶段，它都有独特的魅力与价值，被不同的人喜爱。做人亦是如此，无论遭遇何种境遇，都要学会享受它、认同它、适应它，这样便能每天开心。我似懂非懂地点点头，聆听着这位年近迟暮的老人兴致勃勃地讲述。
　　爷爷也常常践行他的“豆腐经”，将好的东西无私地赠予他人。比如，他总是把剩下的豆腐渣送给邻居们喂猪。
　　我说：“为什么我们自己不留着，这样奶奶就不用出去割草喂我们的小猪仔了。”
　　他却说：“这么多呢，反正我们自己也用不完，留着也是浪费，让邻居的小猪吃点有营养的，过年了大家就都可以卖上好价钱，改善生活了，你也可以拿压岁钱出去买好吃的了。”
　　爷爷的这套“豆腐经”，在无形之中影响着幼小的我价值观的塑造：生活虽简朴，即便有困难，也要乐在其中，相互扶持。
　　如今，爷爷已离我而去，但每当我品尝到豆腐的美味时，我都会想起多年前的冬天，坐在一位老人怀里，闻着清醇的豆香，听着柴火噼里啪啦的声音，看着锅里咕噜噜、冒着热气的豆浆，再往炉子里扔一个红薯、扔一把花生的温馨时刻。
　　如今乡村的面貌已发生翻天覆地的变化，做豆腐的手艺人几乎都已消失，但那份对爷爷的深深思念以及爷爷的“豆腐经”，却永远铭刻在我心中，在这个重阳节里，再次给予我力量。