方清刚（右）在生产车间指导工作

　　记者石少军通讯员苏安矗
　　“十年积累都投进去了，这次，真没给自己留后路……”方清刚说话语气未显波澜，但内心并不平静——今年投资6000万元，进军预制菜领域，赔赚未知。
　　作为山东方记食品有限公司董事长兼总经理，方清刚用10年打拼，将公司带到一个新高度——全国首创的麻油鸡市场占有率超40%，单品年销售额过千万元，市场版图实现全国布局。
　　“不积跬步，无以至千里，不守小信，则难立大信，我会一直坚守底线，始终做有良心、讲诚信的企业家。”方清刚说。
　　诚信立身，以质量赢市场
　　正所谓英雄不问出处。今年37岁的方清刚出生于乐陵市杨安镇方家村一个普通家庭，高中没毕业就外出打工。2006年，方清刚开启了他的肥皂销售之路，为了提高销售业绩，方清刚利用3个月时间，把东三省跑了个遍，用3年时间，从销售“小白”一跃成为公司的销售冠军。
　　基于此前积累的销售经验和在行业内攒的好口碑，2009年，方清刚在转行肉制品行业销售的路上也是顺风顺水，蝉联4年销售冠军。“我去之前，公司年营销额600万元左右，在我的努力下，猛增到了2000多万元。”
　　“咱也不能给别人打一辈子工，于是萌生了自己创业的想法。”2013年，方清刚注册了“方老泰”商标，提前一年跟老板打好招呼：“商标一下来，我就会辞职。”商标批下来后，方清刚果断辞职，与3家本地工厂合作，一同干起了扒鸡加工与销售生意。
　　2015年，他创办了山东方老泰食品有限公司，公司主要生产销售德州五香扒鸡、罐头等肉制品，7年后创办了山东方记食品有限公司。
　　公司成立之初，为了保证产品的质量，方清刚严把原料关，每天自己开车带着员工去市场上选购一级白条鸡。公司每出一款新品，他首先试吃，觉得可以后，便让家人以及公司员工试吃，只有全部认可通过后，才投放生产。
　　“这些年，还是真没少吃扒鸡，食品安全无小事，我们不仅要让老百姓吃得起，更要保证老百姓吃出口感、吃出品质。”方清刚是这样说的，更是这样做的。
　　早在创业之初，方清刚便提出了“以质量求生存、以诚信谋发展”的经营理念，把食品安全作为诚信经营的基础和前提。在原材料采购、管理体制、制作流程等每个岗位和环节，都制订了行之有效的安全卫生防范措施，保障顾客吃上安全、健康的美食。
　　守信经营，以真诚赢客户
　　方清刚担心的事儿还是发生了。
　　2016年盛夏的一天，一伙人堵住了公司的大门。原来，公司接了一单为喜宴供扒鸡的活，令人没想到的是，酒桌上的扒鸡有一部分出现了异味，于是，客户带人前来理论。
　　方清刚了解情况后，诚恳地给客户赔礼道歉，表示一定会调查清楚事件缘由，给客户一个满意交代。随后，方清刚立马奔赴代加工点进行调查，发现代加工点冷藏设备出现意外故障，工作人员未及时发现，最终导致食物变质。弄清楚了原因，方清刚立即登门致歉，并给客户赔偿了几千元钱。这件事也让方清刚认识到了代加工存在的不可控的风险，决心自己上加工设备。2017年，公司建了新厂房，斥资100万元办下了生产资质，加工生产扒鸡、猪蹄、带鱼等熟食。
　　“要想在市场的洪流中激流勇进，必须提高自身核心竞争力。”方清刚清醒地认识到自主研发的重要性。2018年，公司成功研发了麻油鸡、烧烤鸡、芥末鸡，并获得多项国家发明专利。麻油鸡一经上市，迅速占领市场，成为“网红”爆款产品。
　　“只有把信誉和客户的满意作为企业生存和发展的根本，我们才能走得长远。”方清刚时刻要求自己在经营中讲诚信，想客户之所想，急客户之所急，真诚对待每一位客户，从而赢得客户的一致认可。
　　做熟食生意最担心的就是退货问题，商品利润小，假如厂家不承担退货，经销商就得赔钱。2020年6月，因为疫情原因，河北霸州的一位经销商要求退货，方清刚二话没活，把退款全额打到经销商账户。“方总太仗义了，你是我做生意这些年来遇到的最讲信用的老板，今后我就只销售方记的产品，真的没有一点儿后顾之忧。”收到退款后客户立马给方清刚打来电话，言语中充满感激。
　　在方记公司，每到月底给供货商结货款的时候，财务人员不等客户催促，就会主动和对方对账，尽最大努力当天转款。德州龙腾纸箱有限公司负责人曾给方清刚发微信说：“假如所有客户都像方记公司一样讲信誉，那生意就好做了。”
　　热心公益，以行动赢赞誉
　　“穷则独善其身，达则兼济天下”，这也是方清刚的座右铭。方清刚在创业成功的同时，不忘回报社会。他像对待家人一样对待每位员工。在农忙时期，员工请假回家，他从不克扣员工工资；不管谁家有困难，他都会第一个站出来给予帮助。
　　2020年疫情防控期间，方清刚主动请缨，参加村里的排班值守，每天奔走穿梭在村内街道、小巷巡逻，并为防疫值守人员送去扒鸡和方便面等防疫物资，村里人都说：“方清刚是我们村出了名的热心肠。”
　　2021年7月，河南遭遇特大暴雨自然灾害，方清刚在新闻里了解到当地缺乏生活物资后，便积极与政府相关部门联系，踊跃参与援助，连夜赶制出一批麻油鸡，连同纯净水一同送往河南。由于表现突出，去年方清刚获评山东好人荣誉称号。
　　“我要坚持把方记做大做强，力争5年内总产值达到3亿元，带动周边群众共同致富，共享发展成果。同时，我会一如既往地积极投身公益事业，为社会发展尽自己一点微薄力量。”说起未来，方清刚眼神坚毅、语气坚定。