□本报记者滕璐本报通讯员侯进
　　很多市民拿到体检报告，一看血脂异常，就慌了神。1月14日，记者采访了德州市立医院内分泌科主任张谦平，教大家看懂血脂报告，并就不同类型的血脂异常列出一份“忌口清单”。
　　血脂异常与否，主要看四项指标：总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）、低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）和甘油三酯。“其中最危险因素就是低密度脂蛋白胆固醇，这是动脉硬化最危险因素，最好控制在3.4毫摩尔/升以内(根据自己的健康状况可能会要求控制得更低一些）。”张谦平说，高密度脂蛋白胆固醇与低密度脂蛋白胆固醇的比值也是评估心血管病风险大小的重要因素，前者数值越低，后者越高，二者的比值越小，风险越高。男性正常的高密度脂蛋白胆固醇为0.96至1.15毫摩尔/升、女性为0.90至1.55毫摩尔/升。此外，甘油三酯的指标最易受饮食影响，正常的甘油三酯为0.56至1.7毫摩尔/升。
　　张谦平提醒，不管什么类型的血脂异常，首先推荐饮食控制。如果持续一段时间后仍无法起效，再借助药物干预。
　　总胆固醇和“坏”胆固醇偏高，应将食物中的胆固醇含量控制在每天300毫克以下。不建议吃动物内脏、蛋黄、虾酱等，可适当增加含植物固醇的食物，如黄豆及其制品。
　　单纯的“好”胆固醇偏低，可以多食用深海鱼，增加水果蔬菜的摄入。忌食反式脂肪，少摄入饱和脂肪，如动物油脂、棕榈油等。此外，要戒烟，并增加有氧运动。
　　单纯甘油三酯偏高，应严格控制脂肪摄入总量，烹调用油每日不超25克，适量使用椰子油有助于降低血脂。不吃动物油脂及其制品、甜食以及含糖饮料等。适量进食水果、坚果、蛋白质食物；乳品类最好选择低脂或脱脂奶制品。增加膳食纤维的摄入，比如，多吃粗粮、杂粮、蔬菜。烹饪方式上，应以蒸、炖、煮、烩、卤为主，少吃煎、炸食品。