日前，西藏自治区农科院农业研究所、西藏青稞研究与发展中心等科研单位首次从青稞中提取β－葡聚糖获得成功，填补了国内青稞β－葡聚糖产业化开发的空白。
　　β－葡聚糖是一种重要的可溶性膳食纤维，具有降血脂、调节血糖、调节肠道和提高免疫力等保健功能。西藏自治区农牧科学院农业研究所副所长、西藏青稞研究与发展中心主任强小林介绍，目前国内外β－葡聚糖提取来源主要有酵母、食用菌和燕麦等谷物。
　　“我们选用青稞提取β－葡聚糖是因为西藏的青稞品种是世界上β－葡聚糖含量最高的大麦类群。”强小林说，西藏自治区农科院对75个西藏青稞品种和132个国内其他地方大麦品种的β－葡聚糖含量进行统一检测后发现，西藏青稞品种β－葡聚糖含量平均在5.25％，而国内其他地方的大麦品种β－葡聚糖含量平均仅3.91％，而国外公开发表的471个大麦品种按照同样方法测定β－葡聚糖含量平均在3.79％。 拉巴次仁 林嵬