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●长篇系列散文连载
漫话古贝春(90)
作者:90
  张子文开创三角瓶“古贝春”(一)
  自古就冠有“仙风泉韵,香飘九州”的贝州酒,在清末鸦片战争以后的百余年间,由于战乱频仍、民生凋敝而渐成颓势,再无领先全国风气之力。此时,南方有些省的名优白酒悄然崛起……
  古老贝州的制酒业在期待着一个新的发展契机。
  酒逢盛世再回春。重振古贝州诗酒之风,再造贝州酒应有的历史地位,是在1949年中国历史上出现了“中华人民共和国”这个彪炳史册的名字之后——
  国营武城酒厂起家于1952年民间的酒作坊。正式建厂于“大跃进”的1958年,建厂至今半个多世纪了,人们回顾它坎坷磨难、风雨沧桑的历史,总还念念不忘从1975年到1988年那段充满着辉煌的日子。就是那段日子,使武城酒厂摆脱了生产单一瓜干白酒的年代,甩掉了多年亏损的帽子,创造性地酿造出纯粮省优、部优产品“古贝特曲”、“古贝春”及“古贝元酒”。名优产品誉满中原,为武城人民争了光,为企业赢得了高效益,有的年份上缴的税金,占全县企业总纳税额的60%以上,是全县农业税的3倍。所以,酒厂曾有武城“四大经济支柱之首”的美称。
  那段酒厂的辉煌,紧紧联系着一个响亮的名字——张子文。
  是他,受命于危难之际,被县委选派来担任厂长兼党支部书记,像头老牛一样,艰难跋涉,拼搏不息。
  开始,在企业濒临倒闭的情况下,他一上任就忙活起来,筹措资金,跑原料,跑包装物,缺少什么跑什么,进门是大总管,出门是大业务员。
  在试制纯粮优质酒 “古贝特曲”、“古贝春”和“古贝元酒”的各个阶段,他都是绞尽脑汁想办法,熬红了眼睛日夜操劳,没吃过一顿应时饭,没睡过一个囫囵觉。
  为了提高产品质量,他十分重视科技,重视启用、培养和引进人才。从“五粮液”和“剑南春”国家名酒厂家聘技术顾问,从“茅台”酒厂请进酿酒技师,不断聘请国家著名酿酒权威和北京、天津、无锡等大专院校有关专家教授来厂授课和检查指导工作。并先后选派数十名技术员工外出到名酒厂家参观学习和进入大专院校培训深造,为企业造就了一支素质较强的科技队伍。
  1988年,武城酒厂已经由老城一处酒厂扩建成新城、老城两处酒厂,年产量由1975年前的瓜干酒200吨发展到纯粮优质酒2000吨;职工由37人发展到748人;固定资产由24万元发展到1300万元;运输能力由一辆马车发展到13部汽车……此时,接近退休之年的张子文,身患高血压病,眼泡浮肿,肩背微微发驼了,但心里还满装着厂里千条万条要办的事,脑子像个高温酒甑一样,热滚滚一刻也没有平静的时候。他,没有星期天,没有节假休息日,没有作息“三八制”,吃饭常常是边与人谈着工作边随便“扒拉”几口,每天深夜12点之后才上床入睡。然而,岁月不饶人,就在这一年年底,张子文由于劳累过度,脑血栓偏瘫病魔向他袭来……
  浓香型三角瓶白酒“古贝春”,从1978年她诞生的那一天开始,在山东白酒行业中,连年蝉联省优称号,1984年国家轻工部举行酒类质量大赛,又获部优铜杯奖。1989年国家第四届评酒会,“古贝春”列入参评名单,省里已将样品选走。此时,住在医院病床上的张子文,挂着吊针,还把主持全面工作的副厂长陈华岭和生产厂长马绍星叫到床前,多次询问北京评酒的消息。
  他们知道,张子文从进厂的那一天起,就喊响着一个激奋人心的口号——“争优质,创名牌”。
  事实上,武城酒厂也是这样做了。
  第一年酿制出的“高粱大曲”,被评为山东省一轻厅优质产品;
  第二年试制成功的“武城特曲”(后改名“古贝特曲”),被评为山东省优质产品,感官评分山东第一;
  第三年再度生产出的五粮型三角瓶“古贝春”,蝉联山东省优质产品和轻工部铜杯优质奖;
  1983年又聘请贵州茅台酒厂老技师杜安民酿造出酱香型“武城茅酒”(后改名为“古贝元”),获得省优称号和国家食博会金牌。
  心血酿得酒飘香,酒香赢来誉满堂。各种纯粮白酒,都是利用本地传统工艺和学习外地先进酿技,集当地五谷之精华,借助卫运河甘泉之水陈酿而成。产品质量上乘,用户十分喜爱,市场畅销,驰誉海内外。为此,各级奖牌奖杯接踵而至;记者采访,诗人赋诗,书法家题词,诸多名流大家竞相赞颂。而张子文自己,也被全国总工会授予“五一劳动奖章”、“优秀经营者证书”,被山东省人民政府授予“省劳动模范”的光荣称号。
  然而,面对已有的成绩和荣誉,张子文并不满足。他在偏瘫病中,虽力不能及,却心犹不甘,念 念 不忘 让 他的 产 品像优秀学生升学一样,一个台阶也不辍步地爬上去,直至达到光辉的顶点……高步云
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【第 A6 版:卫生与健康】
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