德州是传统的农业大市，近年来随着农产品深加工经营领域不断拓宽，产业效应逐步显现，农产品深加工在工业中的比重越来越大。主要表现在：
　　产业规模不断扩大，产品链条日益丰富。2007年上半年全市现有规模以上企业526家，实现主营业务收入192亿元，同比增长39．1％，约占全省农产品深加工产业12％。全市逐步形成了以双汇、金锣、德州扒鸡等知名品牌为依托的肉禽制品链，以光明乳业为依托的乳制品加工链，以巨嘴鸟、中粮鲁德、发达面粉为依托的小麦产品加工链，培植了古贝春、禹王亭、克代尔等区域市场影响力强的名牌饮料酒产品链，以谷神公司、禹王实业公司、华茂生物、津华集团、乐悟集团、鼎力枣业等为依托的大豆、玉米、棉籽、红枣深加工产品链。
　　企业规模快速膨胀，初步培植起一批骨干企业。有26家农产品加工企业进入德州工业百强行列，23家被列入山东省食品行业综合实力百强，6家企业主营业务年收入超过10亿元。
　　产品结构优化，打造出区域品牌。坚持用高新技术对农产品进行深加工，开发保健食品及生物制品，提升产品科技含量与附加值。大豆蛋白、棉蛋白等产品远销海外，大豆浓缩蛋白被列入国家 “十一五”科技支撑发展规划。古贝春白酒、永乐食品获中国驰名商标，11个产品获得山东省著名商标，8个产品获得 “山东名牌”称号，3家企业被中国食协认定为 “全国优秀龙头食品企业”。
　　下一步，我市农产品深加工业将重点发展粮油加工业、肉禽加工业、乳品制造业、果蔬加工业、调味品制造业等产业，力争到2011年，农产品深加工业销售收入达到400亿元，利税总额达到42亿元。力争年销售收入过10亿元的大型企业集团达到20家，过30亿元的企业集团达到5家，努力把德州打造成全省重要的农产品深加工基地。