夜晚北风呼呼地刮着，冰冻三尺，小城一片寂静。
　　马路上一个骑自行车的人停下，停在霓虹灯闪烁的十字路口一背风处。又有一个人走过来，那里有一个小摊，正在卖着热气腾腾的清血羊肠子。老板抓起一根羊肠子，剪刀咔嚓咔嚓剪几下放到白瓷碗里，再放上葱花和白胡椒粉，然后拿勺浇上煮羊肉的老汤，撒上少许香菜，点上几滴香油，一碗又香又好吃的清血羊肠子就完成了！羊肉特有的香气浓郁四散扑鼻而来，只看一眼口水就抑制不住流出来，来人迫不及待地左手捧起碗，右手拿起竹筷，呼哧呼哧一碗羊肠下肚，那叫一个痛快！顿时气血通畅，从头到脚暖意融融，如冬天里的一把火，不一会儿额头便有了细微的汗珠，即使寒风彻骨大雪纷飞里赶路也不惧怕寒冷了。
　　晚上九点半左右，一群下了自习的学生，三五成群走向羊肠摊。他们叽叽喳喳像一群欢快的小鸟，手捧瓷碗吃着说着笑着。那个戴着围裙和套袖的老板慈祥地看着他们，不停给孩子加着羊汤。“喝吧，羊汤不要钱，暖暖身子再回家！”仿佛这群孩子就是他的孙子孙女，他们学习累了，又正好是长身子的时候，需要特殊照顾一样。
　　灯火阑珊，下夜班的工人奔来了，一个、二个、三个……他们结伴而不成群，有些人走了，有些人来了，从华灯初放到黎明拂晓，老人的羊肠摊就没断过人。
　　这是九十年代德州东风路与湖滨南大道十字路口附近，每天都要上演的一幕，也是德州独有的一道街边风景和市井文化。
　　羊肠子是德州人冬天暖胃暖心暖身的必吃。我最喜欢的还是新华路德苑宾馆十字路口的羊肠子，号称是德州数一数二的羊肠子。女儿从初中到高中毕业那段时间，冬天下自习时我接她回家，路过此地，便经常带她吃一碗。吃得次数多了，那位老大爷也认识我们了，总是不等女儿开口，就加一勺羊汤给女儿，至今想起来，我心里还是暖暖的。
　　德州人为什么这么爱吃羊肠子，可追溯到清朝晚年。传说有一个叫吴三麻子的人最爱吃这道小吃，因为家道中落，便心血来潮走街串巷卖起了羊肠子。而
□孟宪华
　　他的羊肠子味道独特，别人模仿不了，所以生意火爆。没想到吴三麻子后来请了一个长工，偷了秘方再改良后，就成为了后来的德州羊肠子，那就人们所说的老字号“冠香园”羊肠子。羊肠子是用清洗干净的羊肠衣、地瓜淀粉、新鲜羊血、香油、食用盐和秘制调料制作而成。羊肠衣最少过2至3遍水才能干净，羊血需要过滤掉羊毛及杂质，再加入自己配制的特殊佐料和地瓜淀粉，手工灌入肠衣内，然后把灌好的羊肠下锅煮熟，这样德州风味的羊肠子就制作完成了。
　　当你感觉太冷了，吃一碗羊肠子就感受到了温暖和美好，无论是寒风彻骨，还是冰雪世界，你都能感受到火焰般的温暖……