在餐厅用餐完毕之后，你用什么纸擦嘴？
　　银川工商部门此前一项调查发现，消费者在一些餐厅使用的可能是卫生纸而不是专用的餐巾纸。也就是说，消费者拿来擦嘴的，与厕所里的卷纸无异。
　　央视此前一项调查也发现，许多餐厅使用的餐巾纸，在生产过程中就不卫生，原料随处丢放，生产区周围环境也很脏乱。调查发现，许多餐厅使用的餐巾纸，多由一些小型纸浆厂生产，且大部分同时做卫生纸、厕纸、面巾纸、餐巾纸等，质量不一。
　　中国烹饪协会与APP集团最近所做的调查发现，全国近40%的餐厅餐饮用纸来源于非固定渠道，存在卫生安全隐患。
　　“餐饮纸品是餐饮加工和消费环节重要的消耗品，是食品安全的重要组成部分。然而，目前我国餐饮纸品的规范还是空白。”4月9日，中国烹饪协会会长姜俊贤在 “中国餐饮业安全用纸清风行动”启动仪式上对记者说。
　　姜俊贤介绍，中国烹饪协会近期就 “餐饮业餐巾纸采购及使用情况”对部分餐饮企业进行了调查。结果显示，超过85%的消费者每周至少在外就餐一次，87.6%的消费者会使用餐厅提供的免费餐巾纸，其中89.6%的用户使用量在2张以上，人均使用量达3.7张。
　　我国 《一次性使用卫生用品卫生标准》规定，原材料应无毒、无害、无污染；原材料包装应清洁，清楚标明内含物的名称、生产单位、生产日期或生产批号；影响卫生质量的原材料应不裸露；有特殊要求的原材料应标明保存条件和保质期。
　　对于一次性产品的卫生指标，该标准规定产品外观必须整洁，符合该卫生用品固有性状，不得有异常气味与异物；不得对皮肤与粘膜产生不良刺激与过敏反应及其他损害作用。
　　姜俊贤表示，积极推进餐饮用纸的安全性和标准化是提升餐饮服务整体水平的一项重要工作，必须唤起行业的共同重视。
　　“中国餐饮业安全用纸清风行动”由中国烹饪协会与APP集团共同发起，争取在未来3年，实现中国餐饮业用纸规范水平的跨越式提升。
　　姜俊贤对记者说， “中国餐饮业安全用纸清风行动”将体现三个核心理念：一是安全用纸，即餐饮企业应采购符合国家标准生产的合格纸类产品；二是科学用纸，应严格区分卫生纸、擦手纸、厨房用纸、餐巾纸、湿纸巾等不同功能纸品，严格做到专纸专用；三是环保用纸，餐饮业应加强环保意识，培养良好节约用纸习惯，优先选择通过PEFCCOC、CFCC环保认证的纸类产品。
　　就餐饮用纸标准问题，姜俊贤对记者表示，中国烹饪协会将着手立项、起草餐饮用纸标准，从采购、选纸、用纸等方面对餐饮业用纸行为进行规范指导，并逐步推广研究成果，进而提升我国餐饮业整体清洁安全用纸水平。 据 《第一财经日报》