粮食统购统销以前，德州市民买粮食，要到由德州粮食分公司委托的9个消费合作社。机关团体、工厂企业和学校等集体伙食单位和面食业用粮，则到粮食分公司设在旭升街的粮食销售门市部购买。
　　1953年11月，实行粮食计划供应后，原有粮食销售网点撤销，在其基础上，66家个体馒头户、火烧铺、小磨坊等组成了18处粮食代销点，从业人员70名，负责供应街道居民。 1955年5月，德州市组建了6个粮食销售门市部，取代了原有供应模式。门市部不仅负责供应居民用粮，同时对私营粮食代销点进行监督管理。 1956年4月，私营粮食代销店取消，店员全部转为国家职工，同时增设6个国营粮店，方便了群众购粮。各家粮店均管辖着不同的区域，旭升街的第一门市部管的片儿人最多，有3433户，共8349人。随着粮食供应量的增加，粮店也越来越多，据1985年的统计，当时德州市有大小粮店22家、机关粮店1家。
　　那时候，粮店员工绝对是好职业，不但作为国家职工被人高看一眼，而且也还会得到不少“实惠”。逐渐地，一些人增长了“官风”，工作消极怠慢。针对这种情况，各粮店开展了不同形式的销售服务活动。 1959年，米市粮店在全市首先实现 “六好粮店”：执行政策好、服务质量好、业务制度好、安全卫生好、经济核算好、团结学习好。粮店3名职工，负责4条街820户2815人的粮油供应工作，4年销售粮食486万斤，每人月均3万斤，收款73万元，做到“粮不错斤、款不错分、物不错件”。
　　1960年开始的三年自然灾害时期，由于粮食库存不足，实行边调运边供应的办法，按旬限量销售，人们有时候一次只能买到几天的粮食，且供应品种变化不定，计算手续复杂，排长队现象更为严重，各粮店间开展对口赛，出现了不少“收款一口清，付粮一称准”的能手。“一口清”就是营业员对于往来的账目、册籍员对于片区的情况，都要张口就来，“一秤准”就是要求付粮员能够快速准确地称出粮食的重量。
　　那时候人们都在周末休息的时候买粮，每逢月底开始卖下月粮食的时候，粮店门前总要排起长长的队伍。有的凌晨三点钟就赶过来，坐在小板凳或者砖头上排队等着，多的时候达到150多人。家中有小孩的，往往打发孩子先来排队，快排到时，大人再拎着面袋赶来。粮店一般是早上8点开门，人多的时候，早上6点就得开门。如果赶上春节供应花生、瓜子和香油的时候，人就更多了。秋收后这段时间，一斤粗粮可换4.5斤地瓜，排长队、借板车更是一场大战役。
　　还记得小时候住联云街，买油、面要去丰华街的第五门市部。进门后，先到东侧屋里办手续，营业员接过红色的粮证、粮票（或油票）和现金，随着算盘珠子“噼里啪啦”一阵响，熟练地翻到某一页，用圆珠笔快速在本上做个标记。这样，就可以去西侧大殿领面和油了。大殿里有好几盘台称，两旁是盛满了面粉、大米、棒子面的大木箱子，大殿的一角堆着一袋袋米面，直抵房顶。买面时，穿着深蓝色大褂的营业员验过粮本以后，抄起一只特大号的白铁皮簸箕，“噌”的一下从面堆里铲一大簸箕面，放到秤上称一称。这时候，我们会紧盯着营业员的秤，生怕给少了。紧接着我们用双手把面袋撑得方方正正，营业员将称好的面倒进大漏斗里，“哗”的一声响，腾起一团白雾，白面粉就滑了进去。由于分量不同，往往营业员会在散装的面粉和漏斗之间往返好几次。
　　油用大铁皮桶装着，买油时要拿着自家的油瓶子。提斗有一斤、半斤和一两、二两的。顾客手中的空油瓶放在大油桶的桶盖上，用力按下压油机的手柄，清澈的油就从大桶里吸上来，缓缓注入小油瓶里。都说是紧打酒、慢打油。如果营业员打快了，就会吃亏。有的居民觉得自己的油少了，甚至会要求把油倒回去，称完瓶子的重量重新打。
　　据1961年7月统计，当时德州集贸市场粮油价格：面粉每斤4.8元、小麦每斤3.5元、小米每斤2.7元。
　　1993年，我国取消粮票制度，在这个时候，开始有了议价粮店，也叫杂粮店。而到了1995年，个人也可以开粮店了，国有粮店逐渐退出了历史舞台。
　　□本报特约撰稿人 王德胜