杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品，芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感弹爽的西米在口腔中欢快地碰撞，相信就连家中的男性也无法抗拒。
　　1、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟即可。
　　2、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了。
　　3、芒果去皮切成块，分两部分使用。一份芒果放入搅拌机内，搅拌成芒果泥，另外的芒果丁用于装饰。
　　4、椰浆和牛奶倒入锅中，根据个人喜好加入适量白糖调味。
　　5、红西柚取半个剥出果肉，切成小丁备用。
　　6、所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果泥和西米。倒入煮好的奶浆拌匀，用另外的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用。