人们熟知的“八仙”，皆凡人身世，苦修积善修炼而成。其中何仙姑得道成仙的传说，更为神奇。
　　相传，在安徽的一个村庄，有一何姓人家，开了家饭店。家中童养媳名唤何香，备受婆婆的虐待。这一天，公公婆婆外出，只有何香一人在饭店里，来了7个要饭的。何香见他们可怜，便将饭店里剩的半盆面条给他们分吃了。
　　7个乞丐吃完刚走，婆婆便回来了。她发现面条不见了，就责问何香面条哪去了，何香只好从实道来。婆婆听了，大怒，要何香去把7人追回要钱。何香好不容易追上这些人，可他们都没有钱付账。婆婆便拿盆让这7个人将面条吐出来。他们无奈，只得照办。婆婆觉得倒掉可惜，就逼何香把它吃了。何香一向胆小怕事，又被婆婆欺辱惯了，只好一边哭一边吃，期间有一黄狗和乌鸡来抢食。
　　何香吃完后，觉得身体飘飘，刹那间成仙升天，凡体落下。临走时，何香带走了黄狗和乌鸡，在地上留下乌罐集 （今颍上黄桥镇小集子）。 “一人得道，鸡犬升天”这个成语即源于此。□任洪明