今后冰激凌、糕点等食品的颜色，可能变得单调起来。近日，卫生部在其官方网站发函，拟撤销二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂，茶黄色素、茶绿色素、柑桔黄、黑加仑红等不少着色剂便位列其中。
　　近年来，人们越来越关注食品安全。撤销部分食品添加剂的消息一经见报，立即赢得一片赞扬声。
　　对老百姓来说，这些年遇到的大小食品安全事件一桩接着一桩。苏丹红、三聚氰氨、漂白豆芽、瘦肉精、染色馒头、塑化剂等事件，让人触目惊心。一提食品添加剂，人们总会有抵触情绪。选择食品，安全第一，已经成为人们的共识。其实，专家告诉我们，只要在国家许可的范围和标准内使用，食品添加剂不会对健康造成危害。不法商贩为了追求食品外观鲜艳夺目，过量添加色素等添加剂的行为，才会损害人们的健康。吃不到五颜六色的冰激凌，抱怨者甚少；食品领域屡出问题，却是民愤极大。从长远角度考虑，卫生部拟撤销一些非加不可的食品添加剂，是明智之举，符合百姓心愿。
　　目前市场上的食品添加剂五花八门，有防腐剂、甜味剂、增稠剂、着色剂、悬浮剂、稳定剂、护色剂，等等。据资料显示，我国食品添加剂已达1500余种，美国已有2500种以上。客观地讲，正确使用食品添加剂，对促进食品产业的发展进步有着举足轻重的作用。比如防腐剂的使用，使食品保存的时间更长。但是，工业化进程的加快，使食品添加剂种类、数量越来越多。毋庸置疑，多则易滥。前面提到的各类事故，就是最好的证明。凭心而论，并不是所有添加剂都是必须的。在食用安全和外观艳丽之间，人们更愿意选择前者。及时对食品添加剂进行清理、撤销，有助于减少安全事故机率。允许使用，加工生产者使用量难以控制，非用精密仪器才能检测；杜绝使用，肉眼就能看出食品用没用色素，这样更容易监督。
　　前段时间，中国食品工业协会副秘书长马勇表示，中国对食品安全监管法律是世界上最严的。但是，由于我国食品生产加工企业、工商业户众多，而监管力量、监管手段相对薄弱，所以监管不力现象普遍存在。不管有多么严格的法律，执行不了照样等于零。再者，等到食品生产出来，再靠卫生、质监、工商等执法部门的查处，也为时已晚。即使能够起到一定的防范作用，但查处难度、付出成本都会很大。提高食品生产加工者的职业道德和社会责任是一个长期工程，靠他们的自律减少食品安全隐患尚需时日。在这样的现实面前，我们抓食品安全，更应该从源头抓起。
　　减少食品添加剂的种类、缩小其使用范围，不给不法商贩可乘之机，更能让人们吃得放心。 据德州日报