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  当前位置:齐河报20240710期 >> 第A4版:文化
藤蔓悠悠丝瓜香
□苏宝大

  院子西侧有个不大的小菜园,妻子闲暇时,就来到这菜园内,划成几小方块精耕细作,茄子、辣椒、小葱、香菜……跟着季节栽种。时值夏日,院墙边的那架丝瓜棚,爬满青青的藤和叶,浓荫覆盖,透出阵阵清凉。一朵朵盛开的喇叭形状的花恣情展露,长长短短的丝瓜结了一根又一根,从藤上斜斜地垂下,头上还顶着未老的小黄花,让人不由得想起宋代杜北山的《咏丝瓜》诗:“寂寥篱户入泉声,不见山容亦自清。数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生。”
  当三月暖阳上升,雨水浇灌,妻子就将去年深秋收藏的丝瓜种,一粒粒播在墙根下。转眼,这小菜园里,最惹人眼球的,莫过于刚刚探出土层那嫩头嫩脑的丝瓜苗。妻子闲不住,又找来几根长短不一的细竹竿,斜插于围墙根下。上面再搭几根横架,小心翼翼拢起一根根细嫩的丝瓜藤蔓。再用碎布条细心绑扎在一根根竹竿上,简易的丝瓜架算是搭成了。
  随着丝瓜苗逐渐生长,那嫩黄碧绿的藤节间,一片片的丝瓜叶,挨挨挤挤,铺开着长。历经春雨的滋润,没过多久,藤蔓、叶柄逐渐粗壮,密密匝匝地在架子上交错蔓延,并不停地向上缠绕攀附,爬满了整个架子,整个院墙。
  至六七月,藤蔓的叶柄间,探出一嘟噜蕊黄的小花蕾,开满了整个架子,小菜园立马就变成了小花园。藤叶间,铺满了层层叠叠小黄花。再过段时间,绿叶丛中的架子下面,倒挂着一串串毛茸茸的小丝瓜,一个挨一个。丝瓜架下,也是夏天最凉快的地方。
  藤蔓悠悠丝瓜香。嫩丝瓜,是一种纯天然绿色无公害的蔬菜,营养丰富。在夏秋季,人们的餐桌上随处可见。要吃时,随时随地走到丝瓜架子下,随手摘上一根粗壮又嫩绿的丝瓜。先用菜刀轻轻刮去粗糙的外衣。剖肚,取瓤,再将丝瓜摊开,切成细丝。锅里倒香油,铁锅冒烟,将丝瓜、红辣椒丝、食盐和调料齐下爆炒。出锅前,再倒以蒜汁,就是一盘红绿相间、入口香绵的家常小炒。丝瓜也可做汤。磕进一两只鸡蛋,搅拌后汤味更佳,营养十足。丝瓜怎么吃都柔嫩、香糯、润滑。
  等到了秋风至,瓜老、叶萎,翠颜就逐渐消失,丝瓜慢慢老透,被妻子从丝瓜架上一个个当宝贝摘回家晾干、收藏。李时珍说:“老则大如杵,筋络缠纽如织成,经霜乃枯,涤釜器,故村人呼为洗锅罗瓜。”陆游还用老丝瓜筋络,洗他那宝贝的砚台,他在《丝瓜》里是这么写的:“丝瓜涤砚磨洗,余渍皆尽而不损砚。”这老丝瓜筋络,摆于厨房,洗锅、洗碗、洗碟子,环保又省钱。看来,丝瓜全身都是宝。

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【第 A4 版:文化】
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