阳光明媚的季节，我们在农民书法家萧克的引领下，走进了王庙镇张官店村民徐立香的农家大院。只见她正低头翻晒一片片的蒲公英及玫瑰花瓣。听见我们来，忙抬起头来热情地迎我们进屋。
　　环视屋内，宽敞明亮，布置得很素雅。客厅高桌子上摆着几盒茶。她赶忙找好杯子，为我们每人沏上一杯茶。我端起茶杯，静观之，只见娇嫩芽茶被水轻轻托起，姿态轻盈，颜色鲜绿，彼此缱绻依偎;细闻之，似有苦菜之甘味，馥郁之芳香。正所谓：色到浓时方近苦，味从回处有余甘。我忙拿过桌上的茶包装：香溢四海 “苦菜茶”。采用纯野生苦菜为原料，通过制茶工艺精制而成，具有清热解毒、消肿排脓、降压降脂和防治贫血、癌症的功效。哦？这么好。我问女主人： “这是哪里出的茶？”她自豪地说： “是我自己制作的。早春的苦菜根，有股幽幽的淡香,回味无穷,是制茶的上品。”我不禁愕然：农村也有心灵手巧的女制茶师？
　　今年52岁的徐立香是张官店西街的一位农村妇女。年轻时由于长期下地干活，落下了腰痛腰酸的妇女病。后来，她从地里拔回了苦菜花，回到家便清洗、晒干后冲茶，长期饮后发现腰痛病减轻了。于是她突发奇想： “若是按传统的工艺制成茶，让和我一样有腰痛病的妇女减轻病痛，该多好。”于是，她把自己的想法说给丈夫——村里村支书肖国亮，丈夫对她特别支持，帮她请来青岛的制茶师，建了车间，又在村南选了块50亩的茶园做基地，开始了艰难创业。
　　制茶需要多道工艺：其原料是采用苦菜的嫩绿叶，经采摘、清洗甩干、摊晾、切丝、杀青、造形、烘干而制成卷曲形干叶。这样制作的茶叶，对促进肝细胞再生、改善肝功能也有好作用。徐立香在种植时，不用化肥农药。水源，是用村西水库里来的黄河之水。采摘，一般在三、四月份春暖花开之时，芽胞5—6公分。杀青过程中，采用了一半苦菜，一半蒲公英加在一起。在揉捻造型时要用力适宜，太过将嫩花揉碎，揉得太欠难以成形。徐立香以农村妇女特有的柔韧克服了重重困难。将苦菜茶制作得甘怡可口，人们竞相购买饮用。
　　后来她又研制开发了菊花茶、玫瑰花茶。农村女制茶师徐立香的创业故事当地传为美谈。
李世荣