早点摊、夜市摊、流动摊等街头食品品种丰富，价格低廉，在一定程度上满足了市民的生活需要，在紧张、忙碌的工作和生活中，的确方便了人们的生活，但是，从食品安全的角度出发，县食品药品监管局特别提醒广大市民：街头食品存在一定的卫生和安全隐患，长期偏爱食用街头食品的人，会影响身体健康。
　　一、食品摊点设施简陋，卫生条件无法保障。
　　①周围的环境对食品有污染。露天制售食品时，往往因其设备简陋，车流、人流带起的尘土灰尘，会将致病性微生物带到食品中，食入被致病菌污染的食品后容易引起疾病。目前正值夏季，气候炎热潮湿，非常适合细菌繁殖。
　　②简易存储、简单加工让患病风险上升。街头出售的食品多为露天存放，肉、奶、蛋、鱼类食品在30-37℃温度下2小时就可造成致病菌的大量生长繁殖，食用后可造成食物中毒。另外，街头摊点现场对食品加热一般不超过10分钟，水产品、肉食品等食物中心温度达不到70℃以上，致病性微生物就不能被完全杀死。
　　③餐具清洁不彻底会影响食品安全。街头摊点缺少上下水管道，餐具清洗和消毒常常不彻底。使用清洗不彻底、消毒不合格的餐具，也会引起各类消化道和肠道疾病。
　　二、街头商贩自律性不高，食品安全意识淡薄。
　　街头摊点现场制售食品，受条件和人员所限，食品很难达到质量安全标准。我县城区繁华地段、周边小饮食摊点分布广，一些自制食品、饮品由于没有行业及产品标准，生产加工方法随意性又比较大，难以规范化管理。此外，摊贩从业人员流动性大，人员健康状况也无法保证。
　　所以，街头制售食品存在不同程度的安全隐患，消费者千万不要过度偏爱街头饮食，不要迷信“不干不净，吃了没病”的陋习，一定要提高食品安全自我保护意识，坚持科学饮食。