李洪波
　　屋后的老榆树又长出了新芽，一串串榆钱挂在枝稍，这是我们村唯一的一棵老榆树，这也是唯一可以解馋的稀罕物。
　　我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
　　记得小时候，每年的早春三月，榆钱儿就是我们家饭桌上的常见饭，杨芽儿和柳叶儿也能吃，可是没有榆钱儿好吃，因为榆钱不发涩。
　　那时候，我六七岁，常跟着比我大三岁的表哥，摘杨芽，采柳叶，捋榆钱儿。
　　杨芽儿和柳叶儿先露面，榆钱儿最后才露面。那时候村前村后，河边坟圈子里，一棵棵老榆树耸入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就像一串串霜挂，看花了人眼，馋得人流口水。表哥的胆子比他的个儿还大，光了脚丫子，双手合抱树身，哧溜溜，哧溜溜，一直爬到树梢，岔开腿骑在树杈上。而我，站在榆树下，是个小跟班，眯起眼睛仰着脸儿，身边放上一只大荆条筐，只负责收获。
　　榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。表哥总是先折断几枝扔下来，让我解解馋，表哥也坐在树杈上大把大把地揉进嘴里，不一会我们捋满一大筐，背回家去，一顿美味饭就有着落了。
　　九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟。然后，盛到碗里，把提前砸好的蒜泥，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，那叫一个美。
　　如今屋后的老榆树上长的榆钱，成了我解馋的稀罕物，有时弄下来解解馋，儿子看我吃得很香，也大口往嘴里填，还没嚼几下就又全吐了出来，嘴里还不停地说道：“真难吃，你们还吃得这么香”。
　　或许，这时的榆钱饭只能变成了那个时期的怀念品了，细细的咀嚼着榆钱饭，回想着儿时的情景，也是别有一番风味。物以稀为贵，而如今的榆钱饭，已进入了很多大饭店，成为了别有风味的珍馐佳肴。