公司航拍图

枣深加工产品琳琅满目。记者胥爱珍 摄

精酿啤酒展厅

产品研发持续推进

加工枣产品

枣产品供不应求

　　记者胥爱珍 通讯员禹鸿飞
　　夏日炎炎，乐陵市德润健康食品有限公司车间内的生产也热火朝天。“以往，夏季是我们的生产淡季，今年，生产线一直满负荷生产，订单已经排到了9月。”7月3日，公司总经理陈月起自豪地“解密”道，“产品‘淡季变旺季’，秘诀是企业始终坚持的创新，及产品结构的调整升级。”
　　成立于2010年8月的乐陵市德润健康食品有限公司，是专业从事金丝小枣深加工、研发和销售的科技型企业，致力于地方特产资源——金丝小枣的开发、应用，以及金丝小枣的地理品牌打造。近年来，企业以科技为动力，深耕枣产品深加工。2022年，企业适应发展需求建设了新厂房，新上了全自动生产线；2023年公司转型精深加工；2024年销售额实现翻倍；今年上半年，销售额已超去年全年，实现发展“三级跳”。
　　研发做“加法”，深挖枣中“黄金”
　　走进德润食品公司的研发中心，红枣不再是简单的干果，产学研深度融合是激活企业创新的“强引擎”。
　　自成立以来，乐陵市德润健康食品有限公司始终坚持以科技为支撑，专注于金丝小枣的高端产品研发与推广，“公司和山东大学合作成立山东省红枣食药工程技术研究中心，已构建了中试产业化成果转化平台、规范化的产品质量评价体系，承担国家和省科研项目15项，先后开展了红枣生物活性成分鉴定、药理作用机制研究及红枣功能食品、保健品、医用食品与药品新产品配方及生产工艺研究。”陈月起介绍，产品已通过国家绿色食品标志认证、有机产品认证，同时获得ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、FDA、BRC等多项国际认证，并多次荣获各类金奖、畅销产品奖等。2022年之前，就有“枣益良人”等为商标的系列红枣深加工高端健康产品面世，畅销全国各地，并出口美国、加拿大、日本、韩国、德国等国家。
　　“市场竞争风云起落，经营实体大浪淘沙，企业要想做大做强，必须稳扎稳打，需要科技的强有力支持。”陈月起说，“现在消费市场变化很快，只有站在科研前沿，才能精准捕捉健康消费趋势，让创新跑在市场前面。”搬入新厂区后，德润公司加速转型升级，确定了健康类产品的发展主线。2021年以来，先后推出了红枣代餐、枣蓉坚果、即食红枣莲子羹等深加工产品。公司与山东大学特聘专家赵忠熙合作研发的乐陵金丝小枣全枣浓缩汁，枣清汁的澄清度达到90%以上，品质在行业内领先。与中国农业科学院特产研究所首席科学家孙印石合作的枣膳功能食品及枣渣再利用专项技术也在研发推进中。
　　去年初，公司与山东第一医科大学郑茂坤团队开展项目合作，聚焦金丝小枣的深度开发，挖掘小枣更多潜在价值。通过对小枣营养成分、药食同源功效等多方面的研究，为公司产品的迭代升级提供坚实的理论与技术支撑。目前，德润公司自有研发团队5人，每年都有超过销售额6%的资金投入研发。还与中国农业科学院、山东大学、山东农业大学等高校和科研院所建立了合作，重点研发高附加值的金丝小枣深加工健康类产品。
　　依托山东省红枣食药工程技术研究中心，德润的科技创新“朋友圈”不断扩展——山东大学、江南大学、山东省果科所等科研力量相继加入，成为企业发展拾级而上的动力源。
　　品类做“减法”，突出“拳头”产品
　　得益于科技研发力度的加大，德润公司的产品种类不断丰富，仅原枣系列产品就曾达到十几种，畅销市场。2022年公司推进转型升级，这些曾在市场上有过高光时刻的产品，却陆续从德润的业务板块上被“砍掉”了。
　　为什么？因为德润给自己的定位是“专业从事金丝小枣深加工、研发和销售”。不搞盲目多元化，避免同质化竞争，聚焦核心单品，成为德润持之以恒的追求。
　　认准跑道，聚焦主业。眼下，德润公司遵循一条原则：产品开发不贪多而求精。他们认为，品类越少，资源配置越充分，支撑平台越牢靠；做少才能做精，才能把产品品质做到极致。多中有少，少中有多。德润追求的，恰是以少胜多。
　　以公司的“拳头”产品红枣浓浆为例，环磷酸腺苷是红枣中的一种天然活性物质，具有调节细胞代谢、增强免疫、促进心血管健康等作用，在一些功能食品中广泛使用。德润公司的合作企业天狮集团，提出每公斤红枣浓缩液的环磷酸腺苷含量不低于200毫克，而市场上的一般产品，这个数值只能到100。为了达到客户需要，德润公司研发人员反复试验，最终将每公斤红枣浓缩液中的环磷酸腺苷含量提升到230毫克。
　　“产品制作工艺越来越先进，不仅节约了用工成本，也让产品质量更有保障了。”陈月起说，目前，公司建有符合GMP标准的净化车间以及国内先进的干枣蜜饯、多品种浓缩果蔬汁、原浆、NFC原汁、果汁饮料灌装、国际先进植物提取、粉剂处理包装线等生产线，同时配套4000吨级冷库及其他配套设备设施。
　　为从源头上提升产品品质，德润公司自建千亩枣林基地，以推广标准化管理技术、打造绿色无公害示范基地为目标，全力打造乐陵金丝小枣标准化管理基地。同时，公司还采用“龙头企业+基地+农户”的经营模式，加快推进小枣产业一二三产业融合。目前，德润公司与娃哈哈、五芳斋、喜多多等公司长期合作，产品品质在业界具有良好口碑。
　　品牌做“乘法”，领跑健康“新食尚”
　　当前，随着人们对健康滋补的追求日益旺盛，红枣这一传统滋补佳品在市场上持续受到热捧。作为全国为数不多的红枣深加工生产企业，德润公司根据市场需求调整发展策略，将“药食同源”理念与现代食品科技深度融合。
　　以金丝小枣浓浆为核心基础原料，德润构建起多元化的健康产品矩阵。在德润公司的产品展厅内，摆放着一款“枣状元牌”金丝小枣浓浆，这是德润公司与山东第一医科大学医养战略研究院联合研发的新产品，目前正在千佛山医院推广，市场反响良好。
　　“去年开始，我们还联合研发了纯天然多酚饮品、咀嚼片，预计今年9月上市。”陈月起说，德润敏锐捕捉大健康消费潮流，不断推陈出新，满足不同消费群体的需求。精深加工和技术创新，让金丝小枣传统产品不断升级，产品附加值也明显提升。
　　按照产品低糖、低脂、低热量的健康理念，2023年，德润公司组建了精准研发团队，研创了国内首款红枣干啤酒，申报了发明专利，德润红枣风味的精酿啤酒填补了国内精酿啤酒的空白。“我们多次调研市场、深入讨论，注册了‘枣状元’这个品牌。”陈月起说，金丝小枣是枣中“状元”，红枣精酿啤酒也堪称啤酒中的“状元”，德润公司也致力于做红枣深加工企业中的“状元”。
　　“做终端产品是我们企业的发展目标，靠优质产品打造知名品牌，是我们重点要突破的方向。”陈月起表示，为了塑造品牌，德润公司将之前的商标进行整合，大力推广“枣状元”这一品牌。
　　为了扩大影响力，德润公司入驻阿里巴巴国际站，借助电商平台拓宽销售渠道，年销售额近百万元。去年以来，组建了电商团队，在抖音、快手、淘宝等平台进行线上推广、销售，让健康枣产品直达消费者。
　　不仅如此，德润公司还成为乐陵市工业旅游景点之一。公司充分利用自身的生产车间、研发中心等资源，开发工业旅游项目，让游客深入了解金丝小枣的加工过程和企业文化。枣状元红枣暖啤作为特色产品，与乐陵市的文旅工作紧密结合。在各大旅游景区、特色街区，枣啤成为游客品尝和购买的热门商品，产品的知名度和美誉度攀升。
　　“无论是出于消费者对健康生活的追求，还是大健康产业的发展趋势，红枣产业都具有巨大的发展潜力，我们有信心生产出更多优质产品，擦亮乐陵金丝小枣产品这一品牌。”陈月起说。