在乐陵，不光金丝枣出名，还有一种更出名的枣——无核枣，雅称“虚心枣”，俗称“没核枣”。凡吃过枣的人一定会问：“杏有杏仁，瓜有瓜籽，这枣没有核，树是从哪里长出来的呢？”
　　相传，很早以前，乐陵有个年轻人，很爱画画，为让外地人了解乐陵小枣，就专画枣树，到外地卖。这青年既勤奋又好学，画好的画都请人提意见，意见提得对的，他都非常虚心地修改。后来他简直把枣树画活了。
　　有一天，他把画刚挂到集市上，就有一位员外买了去。员外回到家里，将画挂在墙上，爱如明珠。忽然飞来一只苍蝇，落在画中一颗枣上，员外很讨厌，便用蒲扇去打，树叶竟呼呼起风。员外把苍蝇打死，却粘在枣上，便用手去拿，“咕噜”一下把小枣碰了下来。员外非常高兴：“我买到一张宝画啊，宝画！”
　　一天，青年去枣林写生，碰到了员外的姑娘，没说话；第二次去，又碰上，说了两句话；第三次碰上，话说起来没个够；第四次就爱上了，私订了终身。姑娘递过一块手绢说：“留个念想吧！”青年用画笔在手绢上一摁，成了一颗活灵活现的小枣，递给姑娘说：“你的手绢里盛着我的心，咱俩永远不分开。”
　　尽管姑娘把事捂得很严，员外还是知道了。员外很开通，看女儿铁了心，也就依着她，只要求见一见青年，看他人品和能力如何。
　　员外已不认得青年，见其一表人才，就让他进到屋里，再窥探一下青年的才情怎样。员外指着屋里挂的那幅画说：“你看这画画得如何？”青年一看是自己前年卖的那张画，员外竟忘了是他的画，但这画没有画棘叶，便实话实说：“这画还可以，就是有个缺点，没画……”员外一看这青年竟数落起这幅宝画来，很生气地说：“有缺点？我让你开开眼！”随后，他向画扇了两下扇子，呼呼风响。青年知道员外误会他了，便站起来说：“老伯，人长得再好看，少一只臂也是残废。这画再好，没画棘针，也是缺憾。”员外一听火了，这小子，一点儿也不虚心，原来是个“吹匠”，我这女儿怎么能和他过一辈子，一气之下把青年撵出门去。
　　女儿说员外有眼不识真人，员外便一把锁把女儿锁起来，不让她出门了。
　　青年被赶出门后，想姑娘简直就想疯了，天天围着员外的宅子转。半个月的时间过去了，仍不见姑娘的影子，心灰意冷的他回到了家里，不久就忧郁而死。
　　员外听说青年死了，便放出了姑娘。姑娘找到青年的坟，放声大哭。哭啊，哭啊，忽然坟上钻出一棵小枣树芽。这芽也怪，姑娘哭一声，它长一寸，哭两声，它长两寸，姑娘哭了三百六十声，芽芽长了三百六十寸，枝枝杈杈长全了。叶绿了，花开了，花谢了，一嘟噜一嘟噜的枣子长出来。姑娘在树下哭着，摇了摇枣树，一颗枣从树上掉下来，落在地上摔成了三瓣，姑娘拾起来一看愣了：这枣怎么没有核呢？端详了半天，她想：“郎君向来很谦虚，这不就是他的化身吗？”
　　姑娘回到家对员外说了这件怪事，并说：“咱家的画就是他画的。”说着拿出手绢，“这里还有一颗小枣，给。”没好气地往地上一扔，手绢上画的枣咕噜噜滚了出来，落在地上摔碎了。员外拾起来一看：“无核，是虚心的。”
　　为了怀念这个青年，员外跑到坟上对着枣树深表懊悔。他的女儿则爬到树上，一颗颗地抚摸着小枣，舍不得摘下一颗。时间久了，把枣的中部都磨细了。传说无核枣的中间细，就是这样来的。
　　后来，人们听说出了无核枣，都想移植，可无核，怎样种植呢？于是想了主意，折了枝，嫁接到别的树上。
　　直到现在，移植无核枣根生出的树，结了枣有核，只有嫁接的树，结的枣才无核。