记者于春芝通讯员苏安矗李隆欣
　　香气四溢的红烧排骨、清新滑嫩的菠菜炒鸡蛋、酱香浓郁的土豆炖鸡……6月22日中午时分，乐陵市第二中学学校食堂操作间里，工作人员正有条不紊地忙碌着，为全校师生烹饪午餐。与此同时，他们头顶上方的监控摄像头正“瞪大眼睛”，关注着他们的一举一动。一位工作人员挥手之间不小心碰歪了帽子，赶忙扶正戴好。
　　烹饪间里洗菜、切菜、烹饪等环节，除了通过就餐区的液晶屏幕向前来就餐的师生进行全方位展示，还一览无余地呈现在乐陵市市场监管局智慧监控室的大屏幕上。
　　今年，乐陵市将“保障学校食品安全”纳入16项重大民生实事，依托高清监控、互联网手段，实现全市137所幼儿园、38所中小学和食堂监控全覆盖。
　　“全市所有学校食堂以及后厨监控的实时画面，在这里都能随时查看。”乐陵市市场监管局食品经营股股长尹晓倩一边在大屏幕上演示，一边向记者介绍，“我们建立了线上巡查制度，由工作人员对学校、养老院食堂后厨进行不定期线上抽查，对食堂从业人员未戴工作帽、未穿工作服、使用手机等违规行为进行抓拍，并向学校管理人员进行提示预警。”
　　6月23日中午，走进乐陵时代中婴南鑫幼儿园，香喷喷的饭菜味扑鼻而来，孩子们正排着整齐的队伍等待老师分餐。“食材从前处理到加工及出餐全部实现了公开透明。工作人员从上班进入食堂，就要接受全程监督。”园长李敏说，不久前，一名工作人员在进入后厨时未佩戴口罩，被市场监管部门工作人员发现并进行了提醒后，工作人员迅速改正。“这也为我们敲响了警钟，孩子们的食品安全一点也马虎不得。”她说。
　　除了实时监控，乐陵市市场监管局还可对食物原材料追踪溯源，建立包括人员信息、食材来源等信息台账机制，形成“原料采购—食堂制作—学生用餐—餐厨垃圾处理”全链条食品安全监管。
　　“实施了‘互联网+明厨亮灶’后，孩子们在学校的饮食安全有了进一步保障，作为家长，我们也更加放心了。”乐陵市实验小学学生王雨宸的家长说。
　　据统计，目前全市有上万名学生在校用餐，孩子们的每顿饭，从洗菜、炒菜到餐具清洗消毒各环节都在乐陵市市场监管局的全流程监管下。同时，该局还在全市校园内设置校园食品安全意见反馈信箱，定期与教体部门召开校园食品安全风险会商会，全面提升校园食品安全保障水平。
　　乐陵市市场监管局还将联合专业技术团队，对智慧监控系统进行升级，引入AI算法，对违规行为进行自动监测和抓取，力争打通智慧监管的“最后一公里”，实现线上监管闭环管理，让每个学校食堂都晒在“阳光”下，保证师生“舌尖上的安全”。