编者按：中秋佳节马上就要到了，人们已开始忙着挑选月饼，月饼成为食品市场的热销货。商家们也是花样百出，市面上的月饼种类繁多，原料虽为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后加入了大量的糖与油，已摇身变为高油、高糖、高脂肪的 “三高”食品，多吃不但会使血糖、血脂增高，还不利于胃肠健康。如何健康吃月饼，并保证安全健康呢？请看本期介绍。
　　吃月饼搭配喝什么茶？
　　专家介绍，月饼是美味的应节美食，但对于身体健康而言，它也是不折不扣的不利于健康的食品，月饼宜品尝不宜多吃。在品尝月饼时，可搭配一壶花茶、绿茶、乌龙茶，最好喝点醋酸饮料或酸性饮品帮助消化，去油腻。
　　浓茶和咖啡中含较高咖啡因，汽水、可乐等碳酸饮料中又含有大量热量和糖分，这些饮料不是中秋品月饼的合理搭配。此外，中秋赏月除了月饼之外，富含维生素c和膳食纤维的柚子、沙田柚、水晶梨、橙子等水果是既应节又健康的选择。
　　月饼最宜在什么时间吃？
　　专家介绍，月饼不宜空腹吃，也不宜当早点。品尝月饼的时间，最好是午睡起来或晚饭后1小时，当作点心吃四分之一个月饼。大部分月饼较甜腻，如果早上醒来空腹吃月饼，会刺激胃酸分泌引起泛酸，有胃病史者或致胃痉挛。所以，即使健康人群也应饭后一段时间，半空腹状态下将月饼分切进食，不会给肠胃增添负担。
　　不仅早起不适合吃月饼，太晚也不适合。患有心脑血管疾病的人群，临睡前吃含高胆固醇的蛋黄月饼，会增加半夜突发心脑血管疾病的风险。吃月饼不要过量，最好不要一个人独食，应该把一个月饼切成若干小块和家人分享，才不会摄取过量脂肪和糖分。
　　哪些人不适宜多吃月饼？
　　专家提示，糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎，这8类疾病的患者切勿多食月饼，否则将危及身体健康，引起疾病发作。而消化功能差的老人和孩子也应该注意。月饼高脂高糖，糖尿病患者最好浅尝即止。糖尿病患者吃美食同时不要忘了餐前餐后测血糖，以掌握自身病情。高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄，因为胆固醇量较高，一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则，而一个蛋黄约有600至1500毫克。
　　月饼大多含高热量，对于体重过重、肥胖者更应该小心。一个小小的蛋黄酥有250卡，一个200—250克的月饼热量有500卡，相当于两碗米饭。
　　保质期长等于防腐剂多吗？
　　很多消费者认为月饼保质期越短，添加的防腐剂越少。专家介绍，其实不然，月饼的保质期因其原料、工艺和包装方式而有所差异，要区别对待。
　　大多数月饼保质期在30—90天之间，而少数现做现卖的散装
　　月饼保质期只有十几天。很多月饼保质期长有两个原因：一是包装盒内放置了袋装的防腐剂、干燥剂或抗氧化剂来延长月饼存放时间，而非月饼本身添加；二是含糖和油多的月饼本身就不易变质。
　　大多数月饼含有以下四种成分中的一两种：丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾。丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠和山梨酸钾是月饼最常用的防腐防霉保鲜剂，在国家规定的范围内严格添加，对人体是无害的。