2月17日，我市黄夹镇政府大院内人头攒动、热闹非凡，这里正在进行第四届面点技术大赛暨第三届中华发酵面食大赛乐陵地区选拔赛。
　　比赛现场，搅面机、馒头机，机械炊具，一字排开，来自该镇12支代表队统一着装，现场选料、和面、压面、攥捏成型、酵发蒸制。选手们激烈的比拼，让前来助阵的亲友团也跟着着急起来。
　　“我们俩是第一次参加比赛，有些紧张，面和的有点多了，可能在浪费项里要减分吧！” 1号代表队是邻居组合。队员王芳介绍说，她对象有事，不能来，她就临时和邻居搭档，来报名参赛了，“在北京蒸馒头有四五年了，虽然辛苦些，收入还算可以，一年下来能挣个十四五万吧。比赛名次不重要，主要是和老乡们交流一下经验，多学点技术，联络联络感情。”听着亲友团们喊着注意这注意那，王芳不好意思地笑了。
　　相比赛场上的新手，已连续四年参加比赛的该镇古楼张村村民张保胜看上去沉稳淡定，技术娴熟。夫妻俩配合的很有默契。张保胜在天津开馒头房已有20多个年头了。前几届的比赛，他表现非常出色。第二届的时候获得了第一名，还代表我市参加了全国面点师总决赛。
　　目前，全镇有3.2万人从事面点行业，拥有7000多个面点加工店。为打响黄夹馒头品牌，该镇利用外出务工人员春节回家的时机，举办面点技术大赛，搭建交流切磋平台，不仅给村民提供了向行家里手学习的机会，也极大地提高了黄夹镇面食产业的市场竞争力和影响力。
　　经过专家、裁判员的现场品评，最后， 11号的李玉环脱颖而出，夺得冠军，获得了价值3000元的新型馒头机大奖。 本报记者 郝 坤