前生张的烧饼馃子，在杨盘集及周边集市上占据霸主地位。每逢集日，四街上冒出了一处处临时搭起的馃子、烧饼棚，棚子里香气四溢，弥漫街巷。 “香油大馃子喽！” “千层芝麻烧饼喽！”喊完了捎带一句：“前生张的呀！”
　　前生张人除了赶五集，还串四乡卖烧饼馃子。在我刚记事的年月，前生张村做烧饼馃子的人家依然居多。每天早晨太阳一竿子高的时候，前生张卖烧饼馃子的人或挎竹篮，或背竹筐，已经走在了我村里的过道 （巷子）里。夏秋，筐篮上面盖一层笼布；春冬，筐篮上盖一层棉褥子，保温保洁。他们一条过道一条过道地穿行，低一声高一声地吆喝： “香油馃子！” “芝麻烧饼！”听到这连续的叫卖声，我常常是衣未穿齐，人没下炕，馋得哈拉子先流出来了。
　　多少年来，人们说起前生张，会自然说一句： “那是个烧饼馃子村。”
　　“贾家的粉皮办不了事，黄家的烟卷不透气，城后李的筐好拔系。”这段顺口溜，人们说了多少年无从考证，但是，它一下子说出了这三个村子商品生产的特点，用现今的话说是什么 “专业村”。
　　自从绿豆从印度，地瓜从墨西哥和哥伦比亚等地传入中国，种植区域蔓延到黄河以北平原地区，杨盘区域便逐渐种植了。杨盘往南三四里路，是黄家、贾家等村庄，贾、黄二村是地邻。这里人少地多，酸性红壤土质，加之绿豆、地瓜作物耐旱，贾、黄等村种植尤多。当地人起初是把自己吃不了、用不了的部分拿到集市交换，由于 “利钱”看好，渐渐地扩大种植，专门为出售而生产。再后来，贾家人从绿豆、地瓜中 “遴团” （淀粉），用 “粉团”制作粉条、粉皮，到集市出卖。那时候，贾家人做粉条，先是将绿豆或地瓜干经水泡了（鲜地瓜不用水泡），在水磨上磨碎，再放进罗里过罗。罗下面安置一口瓮，瓮口上面放一个蒸笼底一样的木条板，把罗放在木条板上，将磨碎的绿豆、地瓜放进罗里，用木杵轻轻杵动，绿豆、地瓜汁经罗流入瓮内。经过沉淀，最上层是泔水。往下一层是混粉，混粉可以做粥，滑柔好吃。混粉下面一层是没有全部磨碎的豆渣，豆渣加油炒后是很好吃的 “麻豆腐”（地瓜渣不好吃）。最底层便是白亮亮滑润润的粉团了。用绿豆粉团做出的粉条颜色淡青光润，呈半透明状，在阳光照射下青光闪闪，大火煮不烂，口感特好。用地瓜粉团做出的粉条浅白透明，但有点暗，一般呈淡黄色或浅褐色，别有味道。贾家乡民在做地瓜粉条的时候，常常在地瓜粉团里加上适量绿豆粉团，为的是使其有韧性，大火也煮不烂。
　　16世纪，烟草相继由菲律宾、越南、朝鲜传入我国，很快为人们所接受。 18世纪末，卷烟技术开始流行。黄家人将黄烟切丝卷成 “烟卷”，亮相集市，当时很是引起了不小震动。他们的卷烟最远卖到现在的惠民县驻地北镇，可谓名声不小。
　　任何技术都有一个诞生、完善、提高的过程，掌握任何一门技术都有一个从不熟练到熟练直至精炼的过程。贾家的粉条、黄家的卷烟也是这样，开始时由于技术不过关，或者原料质量出了问题，因此，有时制作出来的粉条下到锅里经不住煮，有的卷烟制作的太实了，透气不好，吸不出烟来。于是，有了 “贾家的粉皮办不了事，黄家的烟卷不透气”的笑谈。 （二十九）朱殿封 著