碱搭酸

　　健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7．3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较
　　高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而春节期间的荤菜几乎都是酸性食品 （奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，如果节日饮食餐餐大鱼大肉，节后一定要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
　　

钾排钠

　　我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的两倍以上。春节期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。春节后，我们应多吃含钾较丰富的蔬菜，如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
　　

“多渣”掺 “少渣”

　　荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的 “少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。春节过后，应多吃粗纤维的 “多渣食品”，多吃这类食物能消除 “少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。