（上接1版）迈出的第一步便是与中国浓香型白酒大王五粮液联姻，开展技术合作。1996年3月，公司派出“5人学习小组”赴五粮液酒厂各生产工序全程跟班学习40天，全面掌握了五粮液生产工艺。当年9月，五粮型古贝春酒研发成功，一经问世便受到广大消费者的欢迎。
　　继全省质量行评“八连冠”之后，在2005年3月举行的全国浓香型白酒质量鉴评会上，38度、52度古贝春酒分获低、高度质量评分第一、第二名。当年年底，古贝春商标被认定为“中国驰名商标”，古贝春迎来企业发展的高光时刻。
　　历经25年坚持、积累、蓄势，拥有上万吨酱香原酒的古贝春集团于2008年推出古贝元年份酱香。2010年，古贝春集团推出“国蕴”系列高端品牌产品，“三合”“六道”一浓一酱，是古贝春、古贝元的升级版。
　　2012年、2015年“国蕴”“古贝元”分别摘得“中国驰名商标”桂冠。2018年，集团推出中度酱香古贝元，以中度酱香品类创新引领品牌发展，引领北方酱酒消费潮流。“从集多家之大成的古贝春到‘南酒北酿’的古贝元，集团品牌建设的过程也是博采众长、创新发展的过程。”古贝春集团董事长徐秀菊说。
苦练内功持之以恒提质效
　　古贝春在“走出去”学习先进经验的同时，注重结合当地酿酒环境消化吸收再创新，致力于酿造适合北方人口感的高品质白酒，赢得消费者满意。
　　在五粮型古贝春的研发过程中，公司技术人员不是生搬硬套五粮液酒生产工艺，而是在总酿酒师董福新的带领下，对五粮液工艺结合当地气候条件进行了14项革新。
　　“武城气候干燥、多风，四季温差大。为此，我们把五粮液工艺中的发酵期由原来的70天改为90天，使酒坯发酵更加充分；五粮液工艺采用的是分层发酵、跑窖蒸馏、混蒸混烧、分级摘酒，在严格按照五粮液工艺操作的基础上，我们采用‘双轮发酵’‘分层阶梯水分法’等革新工艺，提高五粮香甜味，这种改变使生产工艺更加精细，有效提高了产品品质。”退休几年又返聘回厂的董福新对产品创新如数家珍。他介绍，酱酒生产亦是如此，最初完全套用茅台工艺，出酒率较人家差了三分之一，质量也差了一大截。后来，他们根据本地气候条件，通过“一增一减”（窖池增大1.5倍、蒸馏甑缩小25%）“双保”（保温、保湿）“双调”（调水分、调酸度），实现了产量、质量的双提升。
　　谈及古贝春多年来如何实现产品品质不断提升，已在集团躬耕40年的中国白酒大师、集团总工程师吴兆征坦言，坚持匠心酿制，持之以恒地坚守和在坚持中持续创新改进，才能成就一款好产品。
　　“白酒受环境影响较大，不同班组、不同季节所生产的原酒质量参差不齐。”吴兆征介绍，集团现有几百个大型酒罐、上万坛的原酒，他的工作就是对原酒逐一品评，以其质量等级及风格特点作为酒体设计和产品配比勾调的依据，一轮定期品评下来，用千杯万盏来形容实不为过。关键这是不间断的40年。也正是他所带团队的执着，在2005年把38度古贝春酒送上了中国浓香型白酒质量鉴评的头把交椅。
　　“低度酒并非古贝春首创，也不是五粮液工艺的强项，为什么古贝春能把低度酒做到极致？说到底，还是一个善于吸收借鉴并不断创新的过程。”吴兆征如是说。
　　正是有以吴兆征、董福新等为代表的一班人，通过苦练内功，传承创新，才成就了这些产品，成就了古贝春的今天。
　　“当下，集团正实施常态化万坛储酒计划。要求每一名技术人员掌握每一坛酒的个性品质特征，通过取样、化验、品评，在后期酒体设计和勾调时能够做到心中有数、更有把握。”集团副总经理杜新勇介绍。
优化结构提升核心产品竞争力
　　近年来，古贝春集团面对复杂的市场形势，持续推进产品、工艺和营销模式创新，为企业赢得了更大市场。
　　“面对白酒市场新常态，我们把产品结构调整作为突破口，砍买断、清积压，对竞争力差、生命周期短的买断、专销产品进行清理，全力优化产品结构。”古贝春集团总经理张洪昌介绍。
　　同时，集团聚焦核心单品，提升拳头产品的核心竞争力。2019年4月山东省第81届春季糖酒会上，古贝春水晶白版和中度酱香古贝元白版“双白版”迎来首秀，立即引发市场广泛关注。白版“双子星”成为集团拓展市场的又一硬核品牌。
　　在集团灌装车间，车间主任王树文正在流水线上随机抽检。“虽然现在生产任务大，活儿却越来越好干。基本都是大单品、大批量，一开灌装机一天都不用停，不用频繁换品种，又快又好还能保证质量。”王树文说。
　　从“砍买断”开始，聚焦高端，优化产品结构，集团已坚持了十年，这是个漫长且痛苦的过程，犹如“壮士断腕”。“但必须这样做，高质量首先就得是好产品，好产品就得面向高端市场。”张洪昌说，通过持续“砍买断”，公司产品种类从十年前高峰时期的上千个压减到目前的不足百个。“数量屈指可数，但核心产品销量高位递增，这就是高质量发展。”张洪昌说。
　　“千年大运河，万家古贝春”。这句在运河岸边流传已久的广告语，如今品来，韵味更显悠长。
　　尽管已经站在鲁酒的巅峰，但古贝春人对自身产品的定位依然那么理性：区域性品牌白酒，“2+3+N”的市场布局，其中的“N”就是运河沿线若干点状布局的市场，这也彰显了集团踏实谋远的战略规划。而企业先后获得的“全国五一劳动奖状”“中国白酒工业百强”“中国酒文化优秀企业”“中华老字号”“中国白酒产业十大著名品牌”“全国浓香型白酒质量鉴评第一名”等上百项荣誉，就是最深厚的底蕴与支撑。
　　“古贝春70年来的发展源于对卓越品质的坚守和追求，我们将秉承这一永恒主题，推动集团更高质量发展，以匠心打造百年品牌。”张洪昌说。