邵燕（前）很享受在车间和员工一起工作的过程。

　　曾经下过岗、得过重病、卖掉房子……但她始终不服命运的安排，矢志创业，开办起麦香园食品公司——
　　7月10日，记者在禹城市麦香园餐饮管理有限公司的生产车间里看到，员工们正身穿工作服、戴着口罩，有条不紊地忙碌着：从醒面到兑碱再到揉馒头都各有分工。夏日清晨，麦香园门外的街上，各大超市和供应点前来提货的人已经排起一条长长的队伍。

命运坎坷，顽强女人白手起家

　　今年49岁的邵燕就是麦香园的董事长，曾在德州市驻禹城粮食转运站工作。1994年企业宣告破产，邵燕成了一名下岗职工。
　　29岁的她为求生计做过玉米、小麦原粮收购，1997年又贷款开起了面粉加工厂，生意十分红火，她也成了禹城市最早用大哥大、住将军楼的少数人。
　　然而好景不长，1999年秋天邵燕得了一场大病，她不得不停掉了收益不错的厂子外出求医。两年后邵燕身体康复了，可由于面粉生产设备更新换代快，原本投资100多万元的设备不得不以12万元低价转让，夫妻俩卖掉房子才得以偿还银行贷款。
　　穷困潦倒的邵燕，在日子最艰难的时候曾一年搬过5次家，她也曾尝试开餐馆，但又赶上禽流感市场不景气最终倒闭。生活的磨难并没有击垮这个坚韧的女人，反而使她愈挫愈勇。
　　2001年，邵燕开始经营早点，每次做包子、烧饼剩下的面，她都会蒸几锅馒头一起卖，顾客们都说她家的馒头好吃，特别受欢迎。“既然大家对馒头的喜爱程度远远超过了其他面食，那为何不专做一项做大做精？！ ”邵燕有了新的想法。
　　一间小门面房、一两台和面机、三五个工人、几层笼屉，这几乎是馒头小作坊的共同写照，而这样的小作坊几乎遍及大街小巷。邵燕认为，自己要做就要做出特色，做出知名度。于是在2008年，邵燕多方筹措资金30万元，注册成立以面食类生产销售为主的麦香园餐饮管理有限公司。如今企业已拥有2000平方米标准化生产车间和6家专卖店，产品辐射齐河、平原、临邑等多个周边县市。

严把质量关，从细节着手锻造优秀面食品牌

　　进入到馒头生产车间内部，记者看到车间内垒着整袋整袋生产馒头的专用面粉，食品器皿里盛放着一盆盆用来发酵的老面。工人们有的从成型机内取馒头摆盘，还有的在操作压片机……从和面、成型、蒸制全是生产线作业。
　　进入车间的人员必须穿上白大褂，戴上工作帽，套上蓝鞋套，并来到门口的消毒间消毒。车间最里面还设置了化验室，专门检验馒头的酸碱性，以保证食用口感。
　　为了让机器制作出来的馒头比手工揉制的更有嚼劲儿、口感好，几年来，邵燕从未停止过对面粉配方以及制作工艺的研究。经过反复试验和摸索，麦香园馒头既实现了工业化量产，又保持了面食原有的麦香，并保证复蒸3次不变形。
　　“每次吃她家的馒头总让我想起儿时奶奶做的干粮。 ”一位顾客如此评价。
　　为了保证馒头质量，让顾客吃得安心，邵燕每天都要对生产出来的馒头进行抽检。馒头是否有麦香滋味、咀嚼爽口不黏牙，表面是否光滑无皱缩、无塌陷，剖面气孔是否细密均匀无硬块……每一处细节她都不会放过。
　　很多客户开始提货时只要50斤、100斤，因为销量好，客户进货越来越多。就这样，邵燕用质量敲开了市场，产品得到了客户的认可。
　　“在馒头生产过程中，面粉和水要按照科学比例进行掺和，每道工序对温度和湿度也有严格控制，面团要经过两次发酵，两次和面，18道压延等工序，保证面团层状网络结构完整。 ”邵燕向记者介绍。她们实行两班倒、24小时工作制，保证市民吃上的都是新鲜的馒头。除了馒头，麦香园生产的干柴锅饼、枣糕等面食也供不应求。
　　目前，麦香园在禹城拥有各大超市、蔬菜店和小卖店等终端销售点246个，公司每天消耗面粉15吨，麦香园的面食在当地的市场占有率达到80%。上百个省内外加盟商主动找到邵燕要做产品代理，她还在去年开了两家居民美食超市。

把员工当姐妹，把诚信印心上

　　企业壮大了，邵燕并没有忘记同她一起创业的姐妹们。今年开始，邵燕为她公司的每一位员工都买了五险一金，还要给跟随她多年的老员工分股份。
　　“这里没有员工和老板之分，大家都当是自己厂一样。我们在一起吃饭，有时候一起逛街，就像一个大家庭，每年春节前最忙的时候会一起加班。”一位员工说，“我们都把邵燕当大姐。”
　　诚信是麦香园发展的根基。邵燕说：“做人、做事会在别人心里留下痕迹，企业能够发展到今天，就是因为把诚信印在心里。”
　　去年12月的一天，远在南宁出差的邵燕突然接到禹城市食药局的电话，说该市市中街道办事处焦庄村的一位消费者反映：在麦香园的馒头里吃出了老鼠粪。邵燕认为这种情况绝不会发生在自家产品里。
　　邵燕立即给公司质量总监宋玉芹打电话，要她迅速去现场配合药监局的工作人员调查了解。事发超市的老板支支吾吾拿不出当天进馒头的小票，后来承认，是当天因为自己去晚了，没有进到麦香园的馒头，便从别家进货，又担心消费者不认可，就放上了麦香园的牌子。事情水落石出后，那位消费者专门向邵燕表达了歉意，邵燕不但不生气反而邀请她来公司参观交流。两人一来二去成了朋友。
　　如今，邵燕的麦香园越做越大，先后获得德州市粮食产业协会放心馒头、德州市粮食局主食产业化孵化基地及禹城市政府早餐工程等称号。今年2月初，麦香园在上海股交所Q板挂牌，成为全国第一家做馒头的上市企业。
　　在政府相关部门的帮助下，邵燕正筹建万亩专属优质小麦种植基地，成立麦香园生物科技有限公司，通过生物技术改良土壤、使用零残留生物农药等技术来种植无公害小麦，用于生产馒头。未来的麦香园将打造从基地种植到餐桌的全封闭、可追溯的农业产业链。
　　7月17日，麦香园将举办全国加盟签约仪式，麦香园的味道将传到全国各地。□本报记者 王育恒 本报通讯员 赵帅
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（排名不分先后）