过去，难得去餐馆、饭店吃饭，而如今随着生活质量和餐饮单位数量的增加，市民的就餐观念发生了很大转变——
　　5月1日11点50分，在德州经济技术开发区东滶豪庭大酒店一间装修雅致的单间里， 36岁的李明泽先生和10位朋友一边闲聊，一边吃着丰盛的菜肴。 “小长假，我邀请大学时5位室友带着妻子来德州做客，便在我常来的这家饭店订了几桌饭，这里舒适方便，菜品味道也不错。”李明泽说。
　　桌面上，驴肉拼盘、炭烧猪蹄等10道菜肴，做工精致，配菜讲究。 “是不是看了就很开胃啊，你看看这盘 ‘莲蓬扣肉’，做得非常精致，不仅讲究色香味，还讲究摆盘工艺。”李明泽笑着，邀请同桌的朋友们也赶紧品尝。
　　“要是在20年前，吃上这样的菜可是连想都不敢想啊！流油的大肥肉、粗糙的瓷碗就是最初对扣肉的印象了。”李明泽告诉记者，上个世纪90年代初，宴宾楼等饭店陆续开了起来，但是当时工资低，父母几乎不会带他去饭店，看着别人进出饭店特别羡慕。有一回，亲戚在宴宾楼举行婚礼，他才第一次有机会进了大饭店吃饭。 “那时饭店菜品也比较少，吃到蒜爆羊肉就让我心里乐开了花。不像现在，餐馆里各大菜系应有尽有。那次之后，让我激动了好几天。”
　　此后，美丽华大酒店、德州大酒店等大型饭店以及许多中小型餐厅渐渐发展起来。 1998年，洋餐厅入驻我市。 “记得我那年上高二，老爸带我去了市区首家洋餐厅——佳佳基快餐店，为了吃汉堡，我们顶着太阳在餐馆外排了1个小时的队。”李明泽说，随后，德克士、肯德基、巴西烤肉、日式料理、必胜客陆续登陆我市。李明泽说： “现在每个月我妻子至少要带儿子去一次必胜客，而且基本不用排队。”
　　如今，走进董子巷、澳德乐时代广场、文化路、天衢美食街……一个个规模不等、档次不同的餐馆、饭店让人挑花眼。李明泽说，从1994年到现在， 20年过去了，我市饭店、餐馆遍地，荟萃了各地的美食佳肴。据市食品药品监督管理局工作人员介绍， 1994年，我市仅有宴宾楼等屈指可数的几家餐饮单位。 2014年，我市食品流通单位达5.6万家，餐饮单位已达3万多家。
　　随着生活质量的提高、餐饮单位数量的增加以及服务质量的提升，市民的就餐观念也在转变。李明泽说： “上酒楼、餐馆谈生意、聚会、会客已成了 ‘家常便饭’。到餐馆吃饭，不再只是为了满足口腹需求，享受餐馆的环境和服务，品尝新鲜独特的菜式，好好的放松休闲成了上餐馆的最大目的。”
□本报记者 刘臻 本报通讯员 崔胜凯