乐陵枣农喜获丰收。贾鹏 摄

　　9月远去，乐陵小枣度过了收获期。1亿公斤的产量昭示着今年又是一个丰收年，国际红枣生物产业高峰会议的召开预示着乐陵小枣产业在朝着更高的目标发展。 10月，记者来到乐陵市，边采访边思考乐陵小枣产业发展这一老命题。

“改良”的梯形策略

　　发展小枣产业，小枣质量是根本，是加工、销售、打品牌等所有一切发展的基础。提高小枣质量靠品种改良，而品种改良是一个需要技术与资金支持的大工程。如何解决技术与资金的问题，提高小枣质量是每个乐陵枣农都在思考的命题。部分枣农的探索或许为提高小枣质量找到了一条正确的道路。
　　从门口望去，常玉亮家小院地面上一片红色，如红地毯一般，近看才知道，这些都是他家晾晒的小枣，“快尝尝这晾好了的无核枣！ ”常玉亮热情地抓起一把小枣塞给记者。
　　常玉亮是乐陵市朱集镇小常村支部书记，也是当地小有名气的“种枣专家”。他种了400多株枣树，这个种植数并不算多，可跟大多数枣农不同的是，他把他的枣树全部改良了。“按今年的行情，普通花枣（混级枣）两块多一斤，可我种的这些品种，最少得卖六块一斤。 ”常玉亮说。枣树品种改良的好处不仅仅是价格提高这么简单，优良的品种在抗裂、抗病虫害、产量等方面都有着显著的优势。
　　改良后的品种有这么多好处，为什么大多数枣农不去改良呢？面对记者的疑问，常玉亮解释说，改良枣树品种需要一定技术，可大多数枣农并不懂这种技术，他们要想改良品种就得雇人，这需要一定的成本；改良后的绑缚等环节需要较多的人力，家里劳动力不足的话还得雇人；更让枣农担心的是，改良后的枣树3年内不会结枣，这意味着枣农这3年不会有收入。 “品种改良肯定是好事儿，可以说‘一次改良，终生受益’，可前期这些投资，让枣农顾虑得很，种得多的，改良不起；种得少的，又觉得不值得改良。我一直在推广这事儿，有一定成效，但面儿还是很窄。 ”
　　“枣树品种改良是个大工程，它直接关系到小枣的质量，而小枣的质量是以后加工销售打品牌等所有一切发展的基础。 ”原乐陵市林业局研究员田敬义教授说，“传授技术、资金扶持这两方面都离不开政府的扶持，政府一直以来也很重视这方面，可乐陵种枣的人太多了，政府很难面面俱到。 ”
　　如何解决技术与资金的问题，提高小枣质量是每个枣农都在思考的问题。或许苏安华的做法有一定借鉴意义。苏安华是朱集镇双庙苏村人，他自己承包了20亩地种了800株枣树，去年一年苏安华靠这800株枣树赚了16万。
　　苏安华的成功就在于这种规模化的种植方式。他雇佣专家对这800株枣树进行了分批改良，确保品种改良的同时每年都会有收成。雇佣工人实行标准化管理，病虫害防治基本实现机械化。建设了烤房，让小枣收获后可以及时晾干不受天气影响。由于种植规模大，他可以直接联系农资厂商，以批发价拿到化肥农药等；由于他的小枣产量大、质量好，苏安华可以直接与当地枣制品加工企业联系，实现农企对接，省去很多中间环节，获得较好的价格。
　　“规模上去了，各项成本都下来了，而且管理更加科学标准，产出小枣的质量好、销路广，价格自然会好，枣农获利更多了。”乐陵市小枣产业发展办公室主任苏汝桥这样评价苏安华的规模化种植。
　　据悉，在乐陵，有苏安华这样种植规模的枣农约有100多户，另外还有枣农在尝试建立合作社进行规模化种植，这或许为提高小枣质量找到了一条正确的道路。

枣业提振的四个空间

　　小枣产业的提升靠什么？ 2011国际红枣生物产业高峰会议上的专家给出了这样的答案：靠龙头企业带动，靠小枣精深加工，靠市场开拓，靠品牌建设。乐陵的小枣资源优势明显，如何在这些资源的基础上提升小枣产业，是摆在乐陵人面前的课题。
　　今年9月14日对乐陵来说是个大日子，这天下午，2011国际红枣生物产业高峰会议在乐陵开幕，接下来的两天，国内外专家学者就小枣产业发展的问题进行了交流沟通，乐陵无疑是他们讨论的重点。
　　乐陵拥有枣树2500万株，小枣年产量1亿公斤，占全国总产量的十分之一；拥有小枣加工企业100多家，小枣加工转化率达42%……这些数字彰显着乐陵“中国金丝小枣产业城”的地位，成绩和荣誉令人鼓舞，可为了更好更快、突破性地发展，很多方面有待提升。
　　在德州汇源食品饮料有限公司的展厅内，记者看到了该公司开发的4款早茶枣汁系列产品，据公司副总经理张家国介绍，该系列产品去年销售量达200万箱。这个销量非常可观，但远远不能代表乐陵小枣的真正潜力。汇源目前的生产线年消耗小枣约2000吨，只占乐陵全市小枣产量的2％。而且汇源的产品仅限于饮料，品种过于单一，加工层次仍处于初级阶段，附加值低。汇源显然意识到了这些问题，张家国说，汇源根据自身发展及市场需求不断调整自己的生产计划，今年，汇源已建设了枣干果生产线，目前处于试生产阶段；而且正打算投入高档枣饮料生产项目，将市场瞄准高档消费场所；另外小枣口服液、枣保健酒等营养保健品也在汇源的计划中。
　　汇源的小枣产品加工项目规模由小到大，层次由低到高在发展，乐陵目前需要的就是建设更多这样的大型龙头企业。据了解，目前乐陵的枣产品加工企业多属于小型企业，小作坊则更多，缺乏大中型企业。 “大企业的辐射带动作用是小企业没法比的。大企业可以与枣农对接合作，枣农的枣不愁卖，并且大企业可以投入资金用于小枣品种改良、冷库等设施的建设，枣农则为大企业种植其所需的品种。大企业有资金有技术，可以大力发展小枣精深加工。大企业在市场开拓方面也有优势，它们有专业的营销团队、精准的营销策划、强烈的品牌意识。 ”苏汝桥说。
　　小枣产业的提升靠什么？ 14日高峰会议上的专家给出了这样的答案：靠龙头企业带动，靠小枣精深加工，靠市场开拓，靠品牌建设，记者的走访也验证了这一答案。
　　如今在小枣制品加工业，“好想你”是一个绕不过去的话题，这家位于河南新郑的枣业公司创造了多项第一，“中国驰名商标”与“中国上市第一枣”两个荣誉足以说明它的成绩，它的一些经验值得乐陵小枣企业借鉴。
　　正如苏汝桥主任所说，好想你公司与枣农建立了对接合作关系，枣农为公司稳定供货，公司为枣农提供技术与设备的支持。好想你公司生产9个系列70多种产品，产品中除蜜饯、枣饮这样的初级产品外，更有 “枣营养早餐”、“高钙红枣粉”这样的高附加值产品。更值得一提的是，好想你公司以专卖店为点，建立了自己覆盖全国的营销网络。 “好想你”现在甚至不仅仅是一个品牌，更是一种现象，一种模式。
　　相比新郑，乐陵的小枣资源优势更加明显，如何在这些资源的基础上提升小枣产业，是摆在乐陵人面前的课题。对此，乐陵也给出了强力的回应，就在记者采访当天，德润健康食品有限公司1500万新设备上马，德润公司总投资4.5亿元，占地328亩。项目全部建成后，年可生产干果类枣产品7000吨，蜜饯类枣产品3000吨，液体类枣产品2000吨，有望成为继汇源之后乐陵小枣产业的第二龙头。另外总投资3.8亿元，占地227亩，建筑面积19万平米的金丝小枣 （农产品）交易中心、农产品期货交易中心、农产品信息发布平台、冷藏仓储物流园、农产品质量检验检测中心等项目也在建设中。预计全部建设完成后，可容纳商户1428家，年可实现交易额90亿元，成为辐射周围枣区150公里、鲁西北地区规模最大、现代化程度最高、配套设施最完善的专业化红枣交易市场。

“百枣园”只是第一站

　　旅游是现代服务业的重要组成部分，乐陵自然不会无视它坐拥的50万亩千年枣树森林资源。去乐陵旅游，“百枣园”是不可错过的景点，但乐陵的旅游，不仅仅是“百枣园”这么简单。以小枣资源和小枣文化为基础，乐陵旅游的发展规划宏伟而值得期待。
　　在乐陵50万亩千年枣树森林游览区深处有一条东西向的小河，小河只有200多米长，10多米宽，可一说起到乐陵旅游，必然绕不开它。苏汝桥主任告诉记者，以前这就是一条生产用沟，今年7月，乐陵市政府投资50多万对其进行了改造，现在，这条小河有了个好听的名字——金玉河。
　　过了金玉河再往北走一会儿，会看到一个大门，门楣上书有“百枣园”三个大字，跨过大门，我们进入“百枣园”。此时是10月下旬，小枣已过了采摘期，可“百枣园”内仍有不少挂满小枣的枣树，千年枣树铁杆虬枝，很多造型各异的小枣更是记者前所未见：有的像茶壶、有的像磨盘、有的像猴头……，摘几颗小枣一尝，味道也各有特点。
　　“百枣园”园主张万林告诉记者，十一黄金周期间，这里每天都人挤人，最多的一天接待了5600人。如此火爆的旅游景点自然能带来不少收入。 张万林介绍说，“百枣园”有3个观光旅游期，分别是6月开花期、9月采摘期、冬季雪景期，这3个时段累计持续两个多月，累计接待15万余人，门票是20元一张，采摘小枣10元一斤，这两个多月能给“百枣园”带来400万的收入！
　　再回头说金玉河，改造后的金玉河绿水碧波、河边树枝摇曳，与它穿过的“百枣园”一起，构成了绝美的景色，按照市政府的规划，这里将建设一个小枣生态体验村，让游客在这里不仅仅是观赏游乐，而且能体验到传统的枣农生活，“在这里让老人们回忆过去，让年轻人了解过去。”乐陵市市长鄂宏达对体验村提出了这样的期待。
　　“百枣园”只是小枣旅游的一个项目，乐陵有50万亩千年枣树森林，无数资源可以挖掘。据乐陵市旅游局长李新平介绍，接下来几年，乐陵将以枣林中占地1000亩的“国强农庄”作为中心景区，并向南延伸，建设占地2000亩的 “金枣林苑”，形成一个集小枣文化、民俗文化、红色文化为一体的休闲体验养生基地。今年上半年，乐陵以小枣为中心的旅游景区累计接待游客45.1万人次、收入1.95亿元。到这些项目都建成时，这个数字一定会有突破性地增长。
　　与发展小枣旅游同步，小枣文化被乐陵市委市政府放在了重要位置。枣乡乐陵不乏美丽的传说，“结义园”、“母子树”、“枣王树”等故事代代流传。利用小枣文化，乐陵人做起了经济文章。去年，乐陵市政府精选100株千年枣树，对其一年的采摘权进行了拍卖，其中曾被清朝乾隆皇帝题词有1600年树龄的“枣王树”的一年采摘权被江南食品有限公司以6000元拍下。在计划建设的“金枣林苑”中，则利用枣树独特的长寿特点做文章，建设“长寿温泉”，营造长寿文化，养生文化。“小枣文化对乐陵旅游业品质的提升起到了至关重要的作用。 ”李新平说。
　　经过两天在乐陵的采访，记者看到了乐陵小枣产业发展的优势条件与显著成绩，也与当地专家探讨了乐陵小枣产业发展的不足及未来发展方向，从小枣品质提升到龙头企业建设、小枣精深加工，市场开拓、品牌建设再到搞旅游卖文化，变“金丝”为“真金”，乐陵一直在努力。□本报记者 张晓航 本报通讯员 贾鹏