“小饭桌”良莠不齐

　　7月23日，记者走访了德城区10余家“小饭桌”，发现“小饭桌”收费标准各异，服务质量良莠不齐。较为规范的“小饭桌”卫生证、营业执照齐全，其经营范围是代管、辅导小学生。德州市实验小学旁边的一家“小饭桌”，不仅设有食堂、图书室、教室、午睡间，同时还有活动室和部分体育器材等设施。该校饭桌的负责人王女士介绍，今年暑假他们共招收了一至五年级的30多名小学生。孩子可在他们这吃饭、午睡、看图书、自由娱乐，每天有专职教师辅导学生做暑假作业。开办3年来，受到了很多学生、家长的欢迎。
　　然而多数分散在居民家中的 “小饭桌”存在硬件设施不齐全、管理不规范等现象。在德城区北园小区的两幢居民楼内就有3个家庭作坊式的“小饭桌”。在其中一位居民家中，记者看到不到20平方米的狭小居室内竟有10多名孩子聚在一起吃饭、写作业，从业者告诉记者，他家的“小饭桌”已满员，不过再多挤一个也没问题。问及开办这项业务办没办手续，从业人员有没有健康证等问题，从业者答道：“只是家里多几个孩子吃饭，没办那些手续。”
　　缺乏统一标准和监管

　　从事医务工作的陈女士，谈及“小饭桌”感慨颇深，她女儿上二年级，去年暑假就上“小饭桌”，因为饭菜质量、房间狭小等问题，换过3家小饭桌。陈女士说，“小饭桌”普遍缺乏必要的餐饮管理经验、卫生和食品营养知识。他们仅仅从口味、成本角度考虑，午餐仅限于吃饱或好吃，还做不到吃好。
　　多数家长表示，卫生条件差只是个别“小饭桌”存在的问题，更让他们担心的是安全监护问题。家长李鑫说出了所有家长的心声：“孩子来‘小饭桌’，他们也没与我们签订合同和协议，如果出现了安全意外，责任模糊，口头约定很容易留下纠纷隐患。”但他也表示，家长们对“小饭桌”的卫生和安全虽然有一定的担心，但是由于工作太忙，无暇照顾孩子，对其还是较为依赖的。
　　有业内人士指出，目前“小饭桌”存在一个致命问题，就是归属不清，处于三不管状态，更没有一个统一的标准和规范。就此事，记者到有关部门进行了采访，有关负责人表示，他们也处于两难状态，由于多数“小饭桌”利用自家宅院、单元房开办，隐蔽性较强，执法人员在一般的日常巡查中较难发现，给监管人员造成了很多难度。同时，当前并没有对“小饭桌”式托管班制定统一的管理措施和规范，致使他们在执法时无法可依。
　　“小饭桌”需“大”管理

　　采访中，不少家长为“小饭桌”今后的生存与发展出谋划策。他们建议：“小饭桌”经营者应从长远考虑，想要在竞争中生存，应从质量和服务上多做改善，多学习一些卫生、营养知识，在孩子的膳食营养上进行合理调配。最好能掌握一些儿童心理学方面的知识，在课后看管中如果能对孩子进行心理疏导，一定会大受欢迎。
　　“小饭桌”不仅关系到孩子的身体健康，也涉及到市场经营秩序。一位从事律师职业的家长鲍先生建议，要使“小饭桌”健康发展下去，抓好建章立制和实施规范化管理是当务之急。相关部门应尽快出台管理办法，使管理工作有法可依；消防、卫生、工商、税务、教育等部门应多方联手，依法设置“小饭桌”的准入门槛，加强对“小饭桌”经营者的管理监督。此外，应对从事“小饭桌”经营活动的从业人员进行基本的卫生、营养知识等岗前培训，实行持证上岗制度。这样有利于促使“小饭桌”变成一个有益于学生成长的健康平台。
　　“小饭桌”牵动着千家万户，只有对“小饭桌”进行“大管理”，将它从无序纳入到有序，才能更好地发挥它的服务功能，让“小饭桌”真正成为家长放心、孩子喜欢的“饭桌”。□本报记者 刘臻 本报通讯员 李璇