陵县讯 “这是‘A外脊’，在上海超市卖60元一公斤。”6月19日，在陵县华升肉类责任有限公司牛肉分割车间，总经理李东超介绍说。今年以来，该公司已向上海直供各类保鲜高档牛肉500余吨。
　　这家公司是一家专门从事高档保鲜牛肉生产的民营企业，公司选购上好的鲁西黄牛，通过机械屠宰、排酸处理、人工分割等流程，生产出80余种高档保鲜牛肉制品，销售到北京、上海、天津等大城市。李东超说：“我们采用的是本地农户饲养的黄牛，生产出来的高档保鲜肉色鲜味美，且全部达到国家卫生标准，是纯正的绿色食品，现在每天来自上海各超市的订货有3吨多。”
　　“在激烈的市场竞争中，传统的宰杀模式效益越来越低。通过将牛肉分割，既能满足不同消费者的需求，也会提高企业效益。”健强牛肉制品厂总经理李健强说，“一头黄牛，经过分割加工，可提高收益500元左右。”目前，该公司每天宰杀黄牛100余头，生产各类牛肉20余吨，60%的高档保鲜肉销往上海。
　　据了解，现在该县已建成养殖小区60余个，养殖户达8000余户，黄牛存栏10.3万头，年出栏8.7万头，逐渐形成大型黄牛交易市场12个，建立起从事牛肉制品生产的民营企业30余家，年宰杀黄牛20余万头，并带动起周围3个县市的农户也积极进行黄牛养殖。目前，该县已成为北京、天津、青岛、上海等大城市重要的牛肉生产基地，每天销往上海的各类高档保鲜牛肉达200余吨。 （任相国 许焕路 王砚才）