当地人与“古贝春”酒

　　提到武城人，清末民初的 《中华全国风物志》一书中有这样的记载：武城，其地当冀鲁边界孔道，其民有齐鲁风，有燕赵风，俗在刚柔之间。
　　事实正是如此。古往今来，武城人既有齐鲁豪情、燕赵雄风的尚武之气，又有尊礼重教、经论济世的崇文之风。
　　风物人文，地域气运，决定着这里历来是驰名华夏的名卿连云之地和佳泉美酒之乡。
　　特别是一千三百年前隋朝大运河的开通，贯穿武城全境百里之遥，使这块古老而神奇的土地得天独厚，富甲一方，孕育出大批彪炳史册的英雄豪杰和名贯古今的鸿儒奇才。据有关资料统计，武城从上古到建国之后所出的名人，占德州地区十二个县市总和的三分之一还强。
　　论及武城美酒之乡的历史，当地书法家刘德海先生的一首 《古贝春醪》藏头诗，做了高度地概括：“古赵毛遂品 ‘秬鬯’，贝州夏王赞‘东阳’，春秋千载 ‘状元红’，醪醉万家 ‘小米香’。”
　　酒是壮士的胆，酒是豪侠的魂。武城从窦建德、刘黑闼隋末农民起义到王则宋朝军校造反，从王金铭清末举兵反清到节振国、戚烽、宋景周、李忠义、张英、杨超、梁振芝等壮烈的抗日英雄，哪一位不曾用武城美酒激奋过雄心、磨砺过壮志？
　　酒是儒士的泉，酒是墨客的歌。武城从孙伏伽、韩克忠等多名状元的文章夺魁天下到张祜的唐代 《宫词》、桑恒昌的现代 《怀亲诗》饮誉中外，从王道、王士嘉上百名科举进士晋身朝政到崔宏、崔浩等八位荣登宰相之职，哪一位博学鸿儒、清贵政要不曾用武城美酒滋润过歌候、洗濯过情感？
　　二十世纪七十年代末， “古贝春”犹如贝州大地应运而生的一枝报春花，向人间昭示着市场经济空前繁荣，商贸事业异常发达，人际交往大量增加……而盛世多诗酒，这 “古贝春”便成了人们广交社会、联络友谊最好的媒介之物。
　　到武城酒厂的购酒者，每天从早到晚门庭若市，大车小辆排队挨号。“古贝春”常常处于紧俏热销、供不应求之势。
　　社会上街市路旁，酒肉店铺，饭庄旅馆，如雨后春笋般发展起来，遍布城乡。饮酒之风，从政府官员到普通百姓，士农工商，五行八作，或聚饮，或迎送，或酬谢，或婚丧嫁娶、生儿育女、祭奠祖先……设席摆宴，随处可见。真如那句响亮的广告词所言： “千年大运河，万家古贝春！”
　　热情好客的武城人，迎宾待客会亲友，有 “无酒不成席”之说。先饮酒后用饭，甚至 “以酒代食”，已经成为当地人的习俗。人们把酒席迎宾视为礼仪款待；而把无酒用饭，纵食大鱼大肉，山珍海味，也看作是缺少礼敬之举。酒重何焉？人们通过浅斟慢饮，款叙友谊，要的是温馨的气氛和融融的亲情。人们推杯换盏，豪情纵饮，要的是酣畅淋漓，推心置腑，酒后吐真言。这样看来， “古贝春”不仅成为酒民们的口腹享欲之物，而且还是精神受用的兴奋剂和催化剂。有些人借酒寻乐或以酒浇愁，促成交易或达成默契，释化胸结或渲泄愤懑等，常常是情理之中的事。
　　淳朴忠厚的武城人，爱国爱乡传统悠久，对于家乡的名优特产情有独钟。二十世纪八十年代， “古贝春”问世不久，民间即流传出谚语曰：“武城县，三宝金，西瓜、旋饼、古贝春。”至今几十年了，有朋友自远方来，能吃上武城的西瓜和旋饼，喝上武城的 “古贝春”酒，还一直被视为最高的礼遇。武城旋饼，本书前面已有专章详述，由李自成赐名，有三百多年的历史了。武城西瓜，当属历史名产 “德州西瓜”的一个组成部分，但素有 “德州西瓜武城产”之称。原因是，过去农村生产优质西瓜，主要是靠运河两岸的沙滩地。细沙土质产出西瓜瓜瓤细腻，甜若蜜糖；且又有运河水的浇灌，旱涝保收，西瓜个大味美。德州地区五个县市沿运河280里，武城一个县就占140里。所以久负盛名的德州大西瓜，过去每年夏天，有半数以上是从武城的运河畔通过航运源源不断运往京、津及全国各地的。特别是对于当地名酒 “古贝春”，人们更是喜爱有加。有的自豪地说： “一方水土养一方人，当地人就唱古贝春！”有的人起誓： “不喝古贝春，不是武城人！”也有的人激情咏唱宣言诗： “誉满华夏古贝春，天亲地亲酒更亲。今生幸为山东汉，来世还做武城人！”
　　“古贝春”倍受当地人喜爱，不仅仅是由于她的酒质醇美满足了人们的口欲之福，而她为武城人争了光，使武城人受了益，更是当地人十分看重的。她是畅销品，成全了多少人发家致富；她是上乘礼品，使多少人心想事成，美梦成真！今年元宵节焰火晚会上，当那巨大的花炮在地上声声炸响，那五颜六色的绚丽火花一片片展现在天空时，万千观众心潮澎湃，喝彩连连。笔者听到人们还议论说： “咱们都喝酒厂，吃酒厂，听的、看的还是酒厂。这个 ‘古贝春’可为当地人造了大福！”细听人言之意： “喝酒厂”指的是喝 “古贝春”及其系列产品。 “吃酒厂”指的是酒厂是利税大户，是县财政的台柱子。“听、看酒厂”指的是国 家 名 演员、名歌星年年来当地演出，是酒厂请来的；德州、武城的重大焰火晚会，多是酒厂出资赞助的。
　　高步云