餐饮店里的计量器具是否准确，菜肴分量是否足称？日前，德州市质监局对全市餐饮业在用计量器具进行了一次集中检查整治，发现各种计量器具、菜肴标准合格率均在90%以上，绝大部分餐饮企业在计量方面遵规守矩。
　　据了解，从5月上旬开始，德州市质监局组织执法人员和技术检测人员，对全市餐饮业的在用计量器具进行了执法检查。截至目前，共出动执法人员100余人次，检查辖区内海鲜酒店、扎啤餐饮店40余家，检查在用计量器具168台（件），合格165台（件），合格率为98%；量具45只，合格率为93%；复称菜肴（展台摆放）69份，合格率为96%。餐饮计量器具状况总体良好，但也发现个别餐饮企业存在对计量法律法规了解不多，没有建立相应的计量管理制度，计量器具不按规定周期进行检定，造成计量器具不合格的情况。
　　针对个别餐饮业户存在的问题，德州市质监局根据有关法律、法规制定了《德州市餐饮行业完善计量规范监督管理办法》，要求从事餐饮经营的单位和个人，都要制定相应的计量管理制度和配备专兼职计量管理人员，保证所经营的菜肴、酒类、饮料等食品符合国家计量管理有关规定。经营活动中，必须采用法定计量单位，在菜单上按品名标定主要原材料的净含量。 （井凤燕 张东）