“班戟”是英文pancake的音译词，意为——煎饼、热饼、薄烤饼。是一种以面糊为原料在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅料以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮，非常适合闲暇时余在家自己制做。
原料：
　　低粉、黄油、蛋黄、牛奶、白砂糖、淡奶油、草莓
制作方法：
　　1、将鸡蛋打好倒入碗中，用打蛋器搅拌均匀后加入白砂糖搅拌至糖融化；
　　2、倒放入牛奶，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液后倒入低粉筛入牛奶鸡蛋液，搅拌成均匀的面糊；
　　3、倒入融化的黄油搅拌均匀的面糊过筛后放入冰箱冷藏半小时；
　　4、草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用；
　　5、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可，依次做好所有的班戟皮；
　　6、取一张班戟皮，在中间挤上适量打发好的奶油，放上草莓丁后包好即可食用。
注意事项：
　　1、草莓也可以整颗放进去，对半切开也可；换成芒果、榴莲等新鲜水果粒同样美味；
　　2、制作好的班戟可以先放入冰箱冷藏后食用，风味更佳。