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  当前位置:德周刊20150123期 >> 第15版:美食
自制蓝莓芋头



  蓝莓山药想必大家都吃过,如果把山药换做芋头,也非常的美味。而且芋头本身营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,用它来做这道小甜点,非常的合适。
制作方法:
  1、将原料芋头、蓝莓果酱准备好备用;
  2、将芋头清洗干净放入蒸笼,蒸熟后晾凉;
  3、将芋头撕去表皮,放入料理碗内,用勺子压成泥后加入适量的砂糖搅拌均匀;
  4、把芋头泥盛入模具中,压实后脱模并淋上适量的蓝莓果酱及即可上桌食用了。
注意事项:
  1、最佳的削芋头皮方法是在流动的水中或戴手套处理,因为芋头的黏液会使皮肤过敏。
  2、生芋头含有毒素,食用前必须熟透;生芋汁引起局部皮肤过敏后,可用生姜汁擦拭以解之。
  3、芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀,所以建议适量食用。
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【第 15 版:美食】
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