当火锅遇上徽菜，会擦出怎样的绝妙火花呢？第二十四期吃货团，记者便与网友一起来到了位于南龙国际花园东门附近的“荷鳅塘徽派火锅”，品尝健康美味的养生火锅。
　　晚上六点半，网友们准时来到饭店集合。落座之后，老板姜总首先热情地为网友介绍了饭店状况。荷鳅塘的主打的是泥鳅养生火锅，泥鳅被称为“水中人参”，它的汤更被誉为汤中极品。
　　饭店的火锅区别于川式火锅，也不同于北京的涮锅，有着浓郁的安徽特色。火锅选用的是中华上等青泥鳅，营养价值极高，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值。除此之外，饭店特色的开胃莲花酿、魔芋素虾仁，同样深受广大顾客的喜爱。姜总介绍完毕后，网友们纷纷表示对今晚的美食充满期待。
开胃莲花酿
　　姜总刚一介绍完毕，服务员便为网友们端来一壶看似果汁的饮品，这勾起了大家的好奇心。姜总笑着解释说：“这是我们店的特色米酒——莲花酿，口感好、味道佳，而且酒精度数还不高，一直深受女顾客的喜爱。 ”
　　听到姜总的介绍，网友们迫不及待地拿起了手中的杯子，品尝了过后纷纷表示，莲花酿除了有一股淡淡的酒香之外，口感还特别清冽甘甜，酒不醉人，人已“醉了”。
　　姜总继续为大家解释道：“这款莲花酿是由糯米、莲子、蜂蜜等材料发酵而成，口感柔和爽口，味甜生津，适量饮用有生津活血、壮腰补肾、美容养颜的功效。 ”
　　大餐之前来这么一杯莲花酿，让大家顿时来了胃口，嘴里、胃里满是期待。而两名自己开车来的网友脸上写满了遗憾。
大补泥鳅锅
　　品尝完莲花酿，轮到了主角——泥鳅火锅闪亮登场。
　　还没尝肉，单看这个锅，就与传统的火锅有着显著不同：这个锅在鸳鸯锅的基础上，又在锅的中间添加了一个汤锅，三个区域彼此独立。顾客不仅能吃到麻辣与清汤两种口味的食物，还能通过中间的汤锅品尝到鲜美的泥鳅汤。
　　泥鳅火锅的吃法分三步，每一步都独具特色。第一步，品汤，泥鳅汤色泽金黄，是和十几味中药一起调制的。此汤入口先麻后鲜，回味香醇。第二步，吃泥鳅，饭店精选新鲜野生泥鳅处理干净后先腌制，然后油炸至金黄，泥鳅入锅涮后，汁多肉烂，皮滑骨酥，让人百吃不厌。第三步，涮蔬菜，用泥鳅汤的锅底涮菜，味道绝对是与众不同，越涮越有味。
特色魔芋素虾仁
　　品尝完泥鳅之后，服务员又为网友们端上来一份“虾仁”。下锅涮熟品尝之后，网友们都面露诧异的表情：这虾仁与平日里吃的味道怎么不一样呢？正当大家好奇之际，姜总为网友们解答了困惑。原来，这道所谓的“虾仁”，是用魔芋加工成的素虾仁。听完姜总介绍后，众人纷纷表示这道素虾仁外观上与真的虾仁几乎一模一样，足以达到以假乱真的地步。很快，这一盘魔芋素虾仁也被网友们消灭得一干二净。
　　至于网友们对于这款养生火锅评价如何？且看下文。
Rain宝贝
　　火锅，是每个人都不会陌生的美食，但这次品尝的泥鳅火锅却带给了我意想不到的收获。当泥鳅被煮熟时，我轻轻地夹起一条，一股扑鼻的香味迎面袭来，泥鳅的酥软让我流连忘返，美味的泥鳅清汤更是让我赞不绝口，荷鳅塘徽派火锅绝对值得大家前来品尝。
野子家大宸宝
　　荷鳅塘，店如其名，无论是一进门口的凉亭，还是二层楼梯口处的金鱼绕莲，处处皆是恬淡雅致，古香浓郁。菜色也是别具风味，泥鳅汤鲜美滋补，泥鳅肉鲜嫩美味，荷香酱鸭味道独特，魔芋虾球爽口弹牙。我最喜欢的是那一盅莲花酿，清恬怡人，与三五好友共酌几杯，想来也是美事一桩。
□本报记者秦超张晓航