土豆主粮化 做馒头面条吃出花样

　　昨日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会。会议认为，马铃薯主粮化成为必然的选择。
　　马铃薯主粮化并不是大家直观理解的“天天煮个大土豆啃，或者顿顿炒盘土豆丝”。主粮化是用土豆加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前土豆由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
　　据@央视新闻官博称，预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。许多专家认为,随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时,只有马铃薯可以拯救人类”。

从菜变成“饭” 学生族大呼“求放过”

　　土豆“熬”成主粮，网友调侃说，土豆君就此退出蔬菜界了吗？对红薯君和山药君来说,太残忍了！众多土豆爱好者欢欣鼓舞地在微博上列出一长串的菜单，从炒丝、炖块、压成泥到炸成条，足足一本“土豆百吃”，表示以后点餐吃土豆“更加理直气壮”。
　　土豆从菜变成“饭”，不同地域的人接受度相差很大。网友@Grow_faint说，“在内蒙古，土豆一直是饭桌上的主角，主食是它，菜也有它，各种吃法。 ”网友@植物人史军表示，很多地方（土豆）早就是主食，他本人就曾“在甘南河谷体验过一周的土豆主食经历，天天都是土豆就大饼吃,注意！土豆是饭，饼是菜！ ”
　　对于南方人来说，土豆想要“顶替”白米饭在碗里的地位，还是让人觉得“不太习惯”。网友笑说：“土豆，你还是好好和牛肉、排骨一起玩吧，继续和醋做好朋友，助攻米饭君，喂饱大家吧！ ”大约小朋友们会开心，“想想天天吃薯条和土豆泥，还是家长要求吃,多幸福啊。 ”
　　其实，“主食款”的土豆是要 “变身”馒头、面条之类的，相信大家接受度会更好些。

相关链接——土豆大王梁希森

　　2001年，向来“不按套路出牌”的梁希森，忽然从如日中天、充满暴利的房地产市场抽身，把全部精力放到马铃薯育种上。彼时，他预言“土豆早应成为中国的主粮，别拿土豆不当干粮，小小土豆可以救中国”。此时，在中国粮食10连增与逐步成为世界第一粮食进口国的悖论下，国家层面上开始主推土豆主粮化。
　　为了小小土豆，这个昔日胡润榜的富豪竟一度到了卖车、卖房、借高利贷的窘境，至今他已累计在土豆上投资30多亿，而他也完成了从“中国地产大亨”到“中国土豆大王”的转变。