10月27日晚，气温14℃，这是个颇有寒意的深秋夜。“德周刊吃货团”的小伙伴开始行动起来，去寻找一种别样的美味。他们的目的地，是美食聚集的嘉诚名居西门；他们要品尝的，是哎尚花溪老鹅汤火锅。
　　老鹅汤火锅平凡而又特殊。说平凡，是因为它属于火锅的一种，吃法别无二致；说特殊，是因为它的汤和肉有别于普通火锅。到底哪里有区别，这事儿，得慢慢道来。
　　19：00，小伙伴们一落座，热气腾腾的火锅就端上来了。顿时，房间内的热气开始流淌，大家也纷纷摩拳擦掌，准备大快朵颐。亲和力十足的老板张奕连忙说：“各位同学莫急，吃咱家火锅，得先品汤。 ”这时，小伙伴们才察觉，这看起来清澈见底的汤，品起来真是鲜美无比、滋味十足。 “饭前先喝汤，不用开药方。 ”一位小伙伴脱口而出的俗语，引发了大家的讨论。 “资深营养美食专家”张奕老板解释说：“喝汤好，喝鹅汤更是好上好，至于有多好，大家吃完肉再聊。 ”
　　此时大家早已按捺不住，纷纷扬起筷子、抄起勺子，配着店里的秘制蒜蓉及辣酱，一大盆鹅肉很快被一扫而空。张老板接着介绍：“鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。”听到这样专业的介绍，吃货们更是“快马加鞭”地吃了起来。
　　除了刷锅内的鹅肉外，张老板还准备了特色凉菜——鹅头、鹅翅、鹅珍，这些美味均经白卤工艺精致而成，最大程度上保留了鹅肉原有的滋味，食之鲜香爽口不油腻。
　　鹅肉吃罢，锅中的老鹅汤仍是鲜香四溢，这时候，新鲜蔬菜唱起了主角。这些菜品中，最有特色的莫过于竹荪，竹荪是菌类的一种，自古就被列为“草八珍”之一，被称为“真菌之花”、“菌中皇后”，其口感崔爽、营养丰富、香味浓郁、滋味鲜美，很多小伙伴都是第一次吃到竹荪，吃过后无不交口称赞。可以说，这次全鹅大餐集美味与健康于一体，让大家在寒冷的日子里获得别样温暖的饮食体验。至于他们吃得怎么样，那就看下文吧。
□本报记者张晓航秦超

网友评价

在水一方
　　老鹅汤火锅第一步是品鹅汤，盛上一碗鹅汤，细品一口，丝丝爽滑从嘴唇掠过，慢咽下去，只觉暖意在全身流动，会让人忍不住再喝几口。喝完鹅汤开始第二步——吃鹅肉，原来一直觉得鹅肉嚼不烂，没想到火锅里的鹅肉口感很棒，虽然煮了很久，但是一点都不老，骨香肉嫩，搭配上蒜泥或者辣椒酱等调料口感就更美味了。品完鹅汤吃完鹅肉之后，就开始第三步“涮竹荪”了，竹荪吃起来非常劲道，味道也很鲜美，有幸能够品尝老鹅汤火锅，的确是带给了我很多惊喜，以后会经常光顾这里的。
々‖初
　　冬天一直喜欢吃火锅，但是鹅肉火锅还是第一次品尝，没想到一尝就上了瘾。鹅肉非常细嫩，汤的味道也特别鲜美。老板还很细心地总结出吃鹅汤火锅“三步走”：喝鹅汤、吃鹅肉、涮竹荪。同时在这里还可以品尝到独具特色的卤鹅头和鹅翅，值得广大吃货们去品尝。
樱木
　　饭店的装修很有特点，所有单间都用常用社交软件命名，像微信、微博、陌陌等。卤鹅头、鹅翅和凉拌鹅胗味道独特，让我大饱口福。老鹅汤火锅不仅味道鲜美，而且量也非常足，喝完鹅汤吃鹅肉，吃完鹅肉还可以涮竹荪，让在座的广大吃货大饱口福，并且老鸭汤属清爽滋补型食材，营养非常丰富。