羊肉性温，常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化；另外羊肉营养丰富，对治疗肺结核、气管炎、哮喘、气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒等均有裨益。眼下天气转凉，来一份美味且健康的羊排一定是个不错的选择。要问哪家餐厅的羊排做得好，小编在此向您推荐甲东有机川湘菜馆。
　　该餐厅的甲东秘制羊排取材自内蒙古的小尾寒羊，属于绿色食材，配以正宗的原生态烹调办法，烹制出来的羊排色泽金黄诱人、口感外酥里嫩，能够保持羊肉应有的味道与营养。鲜美的羊肉以及同样鲜美的孜然在嘴里碰撞，迸发出不同凡响的味觉体验。
　　甲东餐厅的行政主厨还向小编介绍了该羊排的烹制方法：首先，将羊排先放水里煮，去掉血沫，煮时，水里放适量葱和姜（花椒少量）以去腥；而后，加入柠檬汁（确保嫩的关键）、酱油和孜然椒盐等，腌渍5分钟；最后，以107℃烤2.5个小时。大厨还告诉小编，烤制前加入1小碗的水在烤盘里（不是淋肉上），而后铺保鲜膜纸再铺一层锡纸再烤盘上，这样可以避免肉烤过发柴。